El Corpse Reviver No. 2 pertany a una família de còctels previs a la prohibició que es consumien amb el propòsit principal de despertar el bevedor de la mort. Dit d’una altra manera: tenien la finalitat de curar ressaca, augmentar el vigor i, en cas contrari, millorar el matí.

Corpse Revivers es pot remuntar almenys a la dècada de 1870, amb molts perduts pels estralls del temps. Aquesta versió és la recepta més coneguda, encara que la Corpse Reviver núm. 1 (cognac, calvados, vermut dolç) continua en rotació avui en dia i gaudeix de la col·locació ocasional als menús de la barra.

Igual que molts còctels de l’època de la prohibició, el Corpse Reviver núm. 2 es va esfumar al llarg de les dècades, però va ser ressuscitat durant els grans esforços mentre els cambrers buscaven inspiració a la història. La seva adopció va ser impulsada per la inclusió de la beguda a la de Harry Craddock El llibre de còctels Savoy , un tom seminal publicat originalment el 1930 que va introduir desenes de begudes clàssiques als bevedors moderns.

Aquest pick-me-up inclou ginebra, Lillet blanc (aperitiu francès), licor de taronja i suc de llimona fresc. Aquesta combinació delicadament equilibrada es reparteix a parts iguals, es sacseja amb gel i es serveix en un got que s’ha esbandit amb absenta, una tècnica que afegeix aromàtics i només un toc d’anís a la beguda. El resultat és acrit, fred i refrescant, precisament el que necessiteu per començar el dia o la nit, si preferiu consumir el vostre licor quan es pon el sol.

Avui en dia, el Corpse Reviver núm. 2 és un aparell popular a les cocteleries artesanes i una opció ocasional a les juntes de brunch que abasten la capacitat de la beguda per començar el matí. Si en demaneu un, recordeu que el còctel és més potent del que sap. En cas de dubte, tingueu en compte l’advertència de Craddock: quatre d’aquestes preses de forma ràpida tornaran a reviure el cadàver.

Feu clic a Reprodueix per veure com aquest Corpse Reviver núm. 2 s’uneix

Ingredients

• Absenta, per esbandir
• 3/4 unça de ginebra seca de Londres
• 3/4 ounce Lillet blanc
• 3/4 unça de licor de taronja
• 3/4 unces de suc de llimona, acabat d’esprémer

Passos

1. Esbandiu l'interior d'un cupé o copa de còctel refrigerat amb absenta, rebutgeu l'excés i reserveu el got.

   
   
   

2. Afegiu la ginebra, el Lillet blanc, el licor de taronja i el suc de llimona en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

3. Colar al got preparat.