Quan el renaixement dels còctels artesanals estava en ple apogeu, hi havia dues coses certes: les begudes oblidades de fa molt de temps tornaven a estar de moda i hi havia una reacció de cambrer a les begudes dolces de color neó dels anys 80 i 90 . El recentment redescobert Corpse Reviver núm. 2 , amb la seva embriagadora barreja de ginebra, suc de llimona, Lillet Blanc, Cointreau i absenta es va convertir en un èxit, apareixent als menús de les barres de tot el món. I les begudes blaves que van dominar dècades anteriors generalment es van riure del bar.

L’ambaixador de la marca Bacardí, Jacob Briars, va crear el Corpse Reviver No. Blue com a broma, però s’ha convertit en un encàrrec popular, de manera que es fa l’últim riure. És essencialment la mateixa beguda que un Corpse Reviver núm. 2, però canvia el Cointreau amb gust de taronja per un de gust de taronja curacao blau , d'aquí el nom i el color. El seu homenatge al clàssic va oferir un gest lúdic a la indústria seriós i va demostrar que les begudes blaves podien estar delicioses i centrades en artesania.

El Corpse Reviver No. Blue es produeix de la mateixa manera que l'original no blau. L’absenta s’utilitza amb moderació; en lloc d'entrar directament a la coctelera, esbandida el got, donant notes del seu sabor i aroma a l'anís sense dominar el còctel. La ginebra, el suc de llimona, el Lillet Blanc i el curaçao es sacsegen amb gel i es colen en aquest got esbandit amb absenta i s’aplica un toc de llimona com a toc final.

Corpse Revivers es va dissenyar originalment per començar un matí, així que no dubteu a servir aquesta beguda després d’una llarga nit. Feu-lo per a algú que li agradi els còctels blaus o per a algú que professi que odia els còctels blaus. És probable que tots dos gaudeixin.

Ingredients

• Absenta, per esbandir
• 3/4 unça de curaçao blau
• 3/4 ounce Lillet blanc
• 3/4 unça de ginebra seca de Londres
• 3/4 unces de suc de llimona, acabat d’esprémer
• Guarnir: gir de llimona

Passos

1. Esbandiu un cupé refredat o un got Martini amb absenta, rebutgeu l’excés i reserveu-lo.

2. Afegiu el curaçao blau, el Lillet blanc, la ginebra seca i el suc de llimona en una coctelera amb gel i remeneu-ho fins que estigui ben refredat.

   
   
   

3. Colar-ho bé al got preparat i decorar amb un toc de llimona.