Un bàrman prepara un còctel al bar AnonymouS de Praga.

Ningú beu més cervesa que els ciutadans de la República Txeca, dades que tendeixen a generar molt orgull entre la seva gent. Segons un Estudi del 2017 Els ciutadans txecs beuen 137 litres de cervesa anualment per càpita. Penseu que els Estats Units es queden molt enrere amb 74,9 litres mansos.

En aquest país embogit de cervesa, com troben el seu peu les cocteleries artesanes? Amplien la seva creativitat amb conceptes molt inventius, espais de disseny complex i menús de begudes que criden l'atenció. Benvingut al món boig de les millors cocteleries de la República Txeca.

És cert que nosaltres, com a país, liderem el món en consum de cervesa, diu Filip Stránský, el cap de la col·lecció creixent de Anònims concept bars a Praga. Però els temps canvien!

Els seus espais es troben entre els que encapçalen el moviment de còctels txecs. Stránský i els seus companys estan ben estudiats en els còctels clàssics i els punts més fins de la tècnica i l’artesania del bar. Però, de vegades, es necessita una mica de màgia per apartar les masses de les innombrables sales de cervesa de Praga i arribar a un cau de còctels.

Cada any, els estàndards de barres aquí són cada vegada més alts, diu Stránský. Hi ha una afluència constant de nous bars, restaurants i hotels que cada cop dediquen més esforç, temps i diners a educar el seu personal en còctels i mixologies.

Stránský és un dels joves contingents de Praga que impulsa l’escena del còctel i ho fa amb un infinit assortiment de trucs per mantenir els seus convidats intrigats, entretinguts i que tornin. Deixeu el pilsner i consulteu aquests llocs per còctels més importants de la República Txeca.

• Bar AnonymouS

  Bar AnonymouS

  Bar AnonymouS

  Podríeu trigar un minut a trobar AnonymouS Bar, ja que l’espai s’adhereix al tema anònim amb un exterior il·luminat situat per un carreró sinuós. Un cop a dins, Stránský pot estar servint un Negroni mitjançant una plataforma de degoteig IV personalitzada, tot i que potser no sabreu que és ell donada la màscara de Guy Fawkes que porta. O potser rebreu una pistola de joguina al costat d’un vidre que porti una bandana vermella i us obligareu a triar sàviament amb el que feu a continuació.

  Cada 5 de novembre, a la nit de Guy Fawkes, AnonymouS Bar presenta el seu darrer concepte. Un any, Stránský va introduir el menú Col·lecció de virus inspirat en virus informàtics llegendàriament destructius. El convidat rep un disquet amb una adreça de correu electrònic a la qual enviarà un correu electrònic, pel seu propi risc i risc, i rebrà una resposta immediata amb el nostre menú de còctels, diu. També podeu optar per un dels clàssics de la casa com ara el Remember, an Antic riff amb borbó Bulleit, Frangelico, xarop de cafè fred, amargs de nous i una guarnició de pell de taronja.

• Oficina AnonymouS Shrink

  Oficina AnonymouS Shrink
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  Oficina AnonymouS Shrink

  A l’oficina d’AnonymouS Shrink, Stránský és més tradicional amb un espai soterrani més petit i tranquil. Aquí, tornem més o menys a les arrels que es tradueixen en un servei i una presentació més minimalistes, diu Stránský. Tot i així, el menú es basa en taques de tinta Rorschach. No us preocupeu per les minuciositats dels ingredients de la beguda fets a casa. Només has de veure com et sents.

  Actualment, els nostres pacients reben les nostres pròpies proves de Rorschach a mida que evoquen al client diferents sabors i tons de cada còctel, diu Stránský. Feu un cop d'ull a les cartes per triar la beguda que s'adapti al vostre estat d'ànim. El percentatge d’èxit en què el client obté la beguda adequada segons aquestes proves ronda el 90%.

  Inscriviu-vos per rebre una recepta la propera vegada que sigueu a Praga. Seleccionareu en funció de la vostra resposta als diferents colors i dissenys de les taques de tinta. Si sou un bevedor de whisky, podeu trobar el número 2, amb una barreja casolana de whiskies Speyside reforçats amb un xarop simple d’anís estrellat i llimona i amargs d’herbes. Mentrestant, els bevedors de ginebra poden trobar-se amb el número 4, amb una barreja de ginebres seques de Londres amb vermut sec infusionat de camamilla i Green Chartreuse .

• Super Panda Circus

  Super Panda Circus

  Super Panda Circus

  La ciutat de Brno es troba a dues hores i mitja de tren des de Praga i és un lloc ideal per als viatgers amb ferrocarril que puguin dirigir-se a Viena o Bratislava. També és la llar del còctel Super Panda Circus. De veritat necessites saber alguna cosa més?

  Imagineu seients elevats d’estil d’estadi amb la mirada de tothom fixada a la barra, on un equip de cambrers s’encarrega de llançar les últimes ofertes, agafant ampolles emmagatzemades entre peluixos i ànecs de goma. Creus que és un artifici? No ho faràs quan vegis la llista increïblement profunda de rars Whisky japonès o parleu amb un bàrman expert per obtenir una recomanació sobre un còctel o un esperit.

  Durant una visita recent, el menú mostrava un tauler de trencaclosques infantil, amb diferents joguines damunt dels pals de fusta que s’utilitzaven per moure les peces del trencaclosques. Trieu la joguina que creieu que correspongui amb la vostra beguda ideal, ja que cada selecció ofereix dues begudes: una clàssica i una altra.

• La barra que no existeix

  Jake Emen

  La barra que no existeix existeix, de fet, i la trobareu a Brno. Malgrat el nom, el bar és més clàssic que campy. L’espot de dos pisos de l’equip que està darrere de Super Panda Circus serveix menjar a més d’una col·lecció de còctels clàssics al costat de les noves creacions que figuren en un menú fotogràfic a la revista. L’equip del bar també està encantat de crear una beguda segons les seves especificacions. Per tant, si no podeu aconseguir aquesta infusió de malví Darrera paraula de Super Panda Circus fora del cap de la nit anterior, vegeu què us pot muntar la tripulació.