Quan s'ha d'utilitzar cadascun i on hi cabe l'aigua tònica.

Tant si esteu fent una bola alta com si esteu rematant un Aperol Spritz, l'aigua amb gas pot ser el mesclador més universal del vostre arsenal de còctels. Però no totes les coses bombolles es creen iguals. L'ús de refresc de club versus seltzer és una consideració important que pot afectar el còctel que esteu fent.

El refresc de club, l'aigua mineral, el seltzer i l'aigua tònica tenen diferents perfils de sabor i nivells de carbonatació que donaran diferents qualitats a una beguda. Aquests són els tipus més comuns d'aigua carbonatada, incloses algunes de les marques més comunes, i quan hauríeu d'aconseguir cadascun com a batedora de còctels.

Club Soda

El component principal de l'omnipresent Vodka Soda i l'elecció de la majoria dels barmans com a element escumós, el refresc del club inclou minerals afegits com el bicarbonat de sodi i el citrat de sodi, donant com a resultat unes bombolles fines i un gust mineral i lleugerament salí que el fa més semblant a l'escumós. aigua mineral que a seltzer. Als barmans els encanta la salinitat per la seva manera realça molts còctels . Les marques populars inclouen Fever-Tree, Canada Dry, Polar, Seagram's i Q Mixers.

Aigua Seltzer

Seltzer és simplement aigua senzilla que ha estat carbonatada o injectada amb diòxid de carboni. El seu sabor és neutre, però les marques populars com Polar, Vintage, Bubly, La Croix i Hal's solen tenir una gran varietat de sabors, des de llimona fins a hibisc. Seltzer dur , per la seva banda, s'elabora amb una base alcohòlica com el sucre de canya fermentat. El refresc de club és el component més comú dels còctels amb bombolles, però podeu canviar de seltzer si observeu la ingesta de sal, ja que el primer conté uns 75 mil·ligrams per llauna.

Aigua Mineral Escumós

Penseu en el cosí de Seltzer d'aigua mineral amb gas que va estudiar a l'estranger. Ampolles com Perrier i Badoit inclouen bombolles naturals de fonts com fonts i pous; de vegades s'afegeix artificialment efervescència addicional. Els perfils de sabor i la mida de les bombolles variaran segons el terreny i els minerals presents de manera natural a la font: les fonts naturals dels Alps italians donen a San Pellegrino un toc de salinitat, mentre que una font de pedra calcària a Mèxic dóna a Topo Chico les seves bombolles inflables i el que alguns consideren. un gust lleugerament cítric. A causa del seu preu més elevat, l'aigua mineral se sol beure sol, però els texans juren per Topo Chico per Ranch Water, un còctel de tequila, aigua gasosa i suc de llima.

Tònica

Podeu utilitzar la majoria de les aigües amb gas de manera intercanviable amb un pessic, però aquest no és el cas de l'aigua tònica. Elaborat amb una base d'aigua de soda, la batedora obté el seu característic amargor de l'addició de quinina, un compost que prové de l'escorça de l'arbre de quina centreamericà, antigament estimat per les seves propietats antipalúdiques. Empreses com Schweppes i Canada Dry solen afegir xarop de blat de moro d'alta fructosa per equilibrar l'amargor; En lloc d'això, podeu provar marques premium com Fever-Tree, Q Mixers i Fentimans, que utilitzen edulcorants menys processats com el sucre de canya i l'atzavara. L'aigua tònica és una combinació natural per a la ginebra i el vodka, però podeu utilitzar-la quan vulgueu per donar a una beguda una qualitat amarga i estimulant. Canvia el teu G&T amb a Port Blanc i Tònic o un Summer Tonic, una refrescant barreja de rom, amaro i aigua tònica aromàtica.