Les destil·leries s’uneixen per superar la pandèmia

2024 | Notícies

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

foto composta





Les pistes de destil·leria passaven un moment abans de la pandèmia. La ruta més famosa, el Kentucky Bourbon Trail, va rebre 1,3 milions de visitants el 2019. Desenes d’altres senders repartits pel país, des de franges estatalment agrupades a nivell estatal fins a camins de tota la ciutat entrellaçats amb cerveseries artesanes i sidreries locals, també van donar la benvinguda a desenes d’absorbents entusiastes. El Distillat Spirits Council dels Estats Units reconegut basat en vacances les visites a destil·leria com a tendència clau durant la seva reunió informativa econòmica del 2019 al febrer de 2020.

La pandèmia COVID-19, per descomptat, va aturar essencialment aquest impuls, juntament amb gairebé tots els altres aspectes de la indústria de l’aiguardent artesanal. Però hi ha l’esperança que el moment es pugui recuperar un cop es retiri la pandèmia, gràcies en gran part a l’esforç dels gremis estatals i de les organitzacions patrocinades per gremis que supervisen els senders de la destil·leria. I a mesura que les vacunes aporten la promesa d’un món post-COVID, aquestes pistes i els seus membres estan disposats a abraçar els entusiastes dels esperits una vegada més.





Donar assistència ara

A mesura que es produeix la pandèmia, els organitzadors de rutes de destil·leria i els gremis estatals continuen proporcionant als seus membres recursos i informació, sabent que les seves rutes s’enforteixen mantenint fortes les seves destil·leries membres. Com a exemple, el fitxer Kentucky Distillers ’Association va crear un grup de treball especial i va incorporar un expert en malalties infeccioses de la Universitat de Kentucky per ajudar a crear bones pràctiques en evolució perquè els seus membres del seguiment de la destil·leria els seguissin. També han construït una forta cultura d’interacció que ha amplificat les veus dels destil·ladors. El KDA ha allotjat trucades setmanals per ajudar-nos a navegar per les recomanacions i recollir comentaris col·lectius de nosaltres, diu Dee Ford, el gerent de la marca de L’enveja de l’àngel a Louisville. Essencialment, ens han proporcionat una línia de comunicació directa amb l’oficina del governador de Kentucky.

En molts casos, el suport al gremi és més personal que això. Tothom és conscient que la supervivència de la indústria està en joc. No vull veure cap de les destil·leries a prop, diu Meagan Miller, el president de la Colorado Distillers Guild i cofundador de Denver’s Talnua whisky. No són només membres del trail. Són amics meus i alguns tenen por. Però sabem que hi som tots junts, i això ens fa esperar que ho superem tots.



El gruix dels esforços de Miller consisteix a actuar com a enllaç entre els membres i els funcionaris estatals, cosa que ha proporcionat als seus amics un camí d’alleujament. El gremi ha estat fantàstic enviant-nos molts correus electrònics, per sort, diu Kate Douglas, la destil·ladora principal Old Elk a Colorado Springs. Les coses canvien gairebé cada dia i la seva comunicació ha facilitat la comprensió d’aquests canvis.

Una ullada al futur

Els organitzadors i membres de senders de destil·leries preveuen amb confiança que els senders tornaran a la seva antiga popularitat després que la pandèmia hagi passat. La gent és naturalment criatures socials, diu Jason Barrett, el president de l’estat de Nova York Ruta de les begudes artesanes de Rochester / Finger Lakes i Destil·lador de botó negre a Rochester, Nova York. Hi haurà molta demanda acumulada per veure d’altres. També hi haurà molta gent amb ganes de ratllar-se la picor del viatge. La nostra ruta haurà d’estar llesta.



Sabem que els turistes tornaran a la pista amb il·lusió, diu Ford. Estem desitjant donar-los la benvinguda.

Per a aquests científics i destil·ladors, una mentalitat de seguretat és primordial durant el COVIDARTICLE RELACIONAT

Com pot ser l’activitat del rastre durant les setmanes i mesos posteriors a la pandèmia és una qüestió d’especulació. Les dades suggereixen un possible retorn lent. Un informe publicat pel grup d’investigació de mercat Destination Analysts a l’estiu del 2020 indicava que el 64,1% de les persones interessades en viatges basats en la cuina no estaven preparats per sortir a la carretera , de manera que es pot presumir que molts possibles clients de senders poden trigar el seu temps a tornar.

És probable que aquells que tornin s’enfrontin a un paisatge més estès, ja que alguns destil·ladors poden convertir les sales de tast a l’aire lliure que van crear com a necessitats de pandèmia en accessoris permanents, atractius atractius per als possibles visitants. Si teniu un nombre reduït de convidats reunits en un espai reduït, com ara una sala de tast, podreu oferir-los una experiència més íntima, diu Brown. Crear aquest sentit més personalitzat de connectar i interactuar pot convertir-se en quelcom especial.

Independentment de quants visitants arribin a les rutes de la destil·leria en un món post-COVID, aquests camins especials estaran preparats per proporcionar una sensació que és molt necessària des que va començar la pandèmia. Un cop la gent comenci a explorar els senders de nou, començarà a conèixer gent, a compartir històries i a experimentar la sensació de companyonia que només pot provenir de reunir-se en una destil·leria, diu Miller. Quan això passi, com a mínim començarà a sentir-se normal.

Vídeo destacat Llegeix més