És una interpretació afruitada d'un tequila clàssic añejo.

El tequila Don Julio añejo és una interpretació fruitera de l'estil clàssic de tequila añejo. Els sabors dolços i florals de pera, espècies, pebre blanc, fusta i cigar condueixen a un final llarg i lleugerament mastegat.

Fets ràpids

Classificació: vell tequila

Empresa: Diageo

Destil·leria: Tequila Tres Magueyes S.A. de C.V.

NOM: 1449

Barrica: Roure americà, ex-bourbon

Tipus encara: alambic d'acer inoxidable (doble destil·lació)

Publicat: en marxa

Prova: 80

Edat: 18 mesos

MSRP: $55

Premis: Medalla de bronze, San Francisco Spirits Competition 2020

Avantatges:

• Un exemple modern i clàssic d'un tequila añejo
• Fàcil de beure; una gran introducció a la categoria

Contres:

• Si esteu acostumats a tirar tequila o a llençar-lo a una margarita congelada, és possible que trigui una mica acostumar-vos a les coses envellides.
• Els fanàtics de l'añejo poden trobar una mica de profunditat i complexitat l'experiència general.

Notes de tast

Color : Or palla amb notes d'ambre

Nas : Les notes d'atzavara de les terres altes impulsades per la fruita dominen a la primera passada, amb una notable frescor d'atzavara. El roure, la fusta de graner i un toc de caramel segueixen al costat de gra de pebre brillant, albercoc i una nota cítrica i floral.

Paladar : El primer glop s'obre una mica dolç i floral, amb notes de pera. A mesura que surt de la part davantera de la boca, les espècies tàniques et pessiguen els llavis i l'esperit de cos mitjà s'assenta al mig paladar, lleugerament mastegat. A mesura que es mou cap al fons de la boca, es troben notes de fusta i cigars, espècies de pebre blanc, un toc de rosa i canyella.

Acabar : El final és llarg amb roure i espècies.

La nostra ressenya

Mentre que altres expressions de Don Julio (especialment el blanc i el 1942) poden semblar com si tinguessin un preu massa alt en comparació amb la competència, l'añejo se sent bé, entre els 50 i els 60 dòlars. Això el situa aproximadament a la mateixa multitud que Casamigos i El Tesoro i una mica més baix que Patrón, tots els quals es poden considerar companys de classe pel gust i la complexitat.

L'atzavara de Weber blau de 6 a 10 anys de la regió de Los Altos (terres altes) de Jalisco collida a mà es tritura i es cuina abans de ser llençada a grans dipòsits de fermentació d'acer amb un llevat patentat, i després es destil·la doblement en una olla d'acer inoxidable. alambics. A continuació, l'esperit envelleix en bótes de roure blanc americà ex-bourbon durant uns 18 mesos abans de ser posat a prova i embotellat. A diferència del scotch o fins i tot de la majoria dels bourbons, el tequila necessita molt poc temps en bóta per aconseguir un caràcter envellit, gràcies al clima càlid i sec de la regió.

El resultat és un tequila envellit suau i fàcil de beure perfecte per beure o barrejar-se amb riffs de tequila en còctels clàssics de whisky, com un Old Fashioned, o maridat amb aperitius o digestivos com Chartreuse o Campari. Els aficionats als bourbons de sègol apreciaran la mossegada picant suau, mentre que els bevedors d'escòcia poden apreciar la combinació de notes dolces i especiades. En comparació amb l'añejo de 1942 de la marca, té un sabor més lleuger però una mica més basat en la fusta que les notes de fruites tropicals més dolces del 1942. En comparació amb altres añejos ben fets, Don Julio añejo cau ordenadament al mig del paquet: no és ni tan llenyós i suau com alguns ni tan complex i matisat com altres. És una ampolla d'inici ideal per a la categoria, i hi ha una raó per la qual encara es ven tan bé.

Dades d'Interès

Realment hi havia un Don Julio Gonzales. L'any 1942, quan tenia 15 anys, don Julio González necessitava ajudar a guanyar-se la vida a la seva família. Va començar el seu viatge amb tequila com a camperol guanyant aproximadament un pes al dia. Quan ell i la seva família estaven fent la seva pròpia marca Tres Magueyes, va quedar clar que hi havia una demanda de les seves reserves familiars, que es van convertir en Don Julio.

La línia de fons : El tequila Don Julio añejo és una contribució fiable al món dels tequiles envellits ben fets.