Niu d’ou

2021 | > Còctels I Altres Receptes
dos còctels d’ou amb pa de canyella i guarnició de nou moscada

Eggnog, el cremós còctel clàssic, és una part essencial de les vacances d’hivern. La recepta pot variar segons qui l’elabori, però la fórmula bàsica consisteix en ous, sucre, llet i nata, a més d’un esperit. Per a aquests últims, la majoria de la gent recorre al bourbon, al rom o a l'aiguardent, i fins i tot hi ha qui opta per combinar un parell de begudes espirituoses. Independentment de la ruta que trieu, la potència d’aquesta beguda posarà una mica més d’alegria a les vostres vacances.



Eggnog té una rica història amb moltes afirmacions en competència quant a l’origen de la beguda, moltes de les quals es perden en un debat etimològic. És possible que la paraula derivi d’un terme en anglès antic per a cervesa forta. O potser prové de noggin, una paraula obsoleta que s’utilitza per descriure una tassa petita. O potser el nom s’alinea amb els grogs, el terme donat a una varietat de begudes alcohòliques.



Dit això, es creu que el primer ús conegut de la paraula Eggnog data del 1775, però és probable que la beguda mateixa, o una versió d’aquesta, hagi precedit el terme un parell de centenars d’anys. I sembla que hi ha consens que Eggnog, tal com el coneixem avui, és un descendent culinari podria , un punxó calent amb ous que va ser consumit pels monjos europeus ja al segle XIII.

A Europa, la cervesa va ser finalment substituïda per xerès. Quan la beguda va arribar a les costes americanes, els colons van substituir el xerès pel que tenien a mà: rom, whisky de sègol i aiguardent. Aquelles primeres iteracions del còctel tenien poder i, avui en dia, Eggnog encara es consumeix àmpliament als Estats Units i fins i tot al Canadà. És especialment popular durant la temporada de vacances i es pot consumir fred o calent segons les preferències del bevedor, i potser en funció del clima que fa afavorit a l’exterior.



Independentment de l’origen del còctel o de quin esperit s’adapti millor a la barreja cremosa, tothom hi pot estar d’acord: Eggnog és una beguda universalment deliciosa amb la capacitat de millorar qualsevol reunió de vacances. I com que és un bon candidat per a lots grans, en tindreu molt per fer feliç a tothom.

5 consells per fer el millor ov de neuARTICLE RELACIONAT Vídeo destacat

Ingredients

  • 2 ous, separats
  • 1/4 tassa de sucre, dividit
  • 1 1/2 tassa de llet sencera
  • 1/2 tassa de crema de llet
  • 1/2 tassa de rom, borbó o aiguardent
  • Guarnició: nou moscada ratllada

Passos

Serveix per a 4 persones.

  1. En un bol gran, batre els rovells d’ou amb 3 cullerades de sucre fins que quedi esponjós.



  2. Incorporeu la llet, la crema de llet i l’esperit que trieu.

  3. En un bol separat, batre les clares amb l’1 cullerada de sucre restant fins que es formin pics tous.

  4. Doblegueu les clares a la barreja del rovell.

  5. Dividiu entre quatre gots de roques o tasses de punxó o te.

  6. Guarniu cadascun amb nou moscada acabada de ratllar.