Eggnog, el cremós còctel clàssic, és una part essencial de les vacances d’hivern. La recepta pot variar segons qui l’elabori, però la fórmula bàsica consisteix en ous, sucre, llet i nata, a més d’un esperit. Per a aquests últims, la majoria de la gent recorre al bourbon, al rom o a l'aiguardent, i fins i tot hi ha qui opta per combinar un parell de begudes espirituoses. Independentment de la ruta que trieu, la potència d’aquesta beguda posarà una mica més d’alegria a les vostres vacances.
Eggnog té una rica història amb moltes afirmacions en competència quant a l’origen de la beguda, moltes de les quals es perden en un debat etimològic. És possible que la paraula derivi d’un terme en anglès antic per a cervesa forta. O potser prové de noggin, una paraula obsoleta que s’utilitza per descriure una tassa petita. O potser el nom s’alinea amb els grogs, el terme donat a una varietat de begudes alcohòliques.
Dit això, es creu que el primer ús conegut de la paraula Eggnog data del 1775, però és probable que la beguda mateixa, o una versió d’aquesta, hagi precedit el terme un parell de centenars d’anys. I sembla que hi ha consens que Eggnog, tal com el coneixem avui, és un descendent culinari podria , un punxó calent amb ous que va ser consumit pels monjos europeus ja al segle XIII.
A Europa, la cervesa va ser finalment substituïda per xerès. Quan la beguda va arribar a les costes americanes, els colons van substituir el xerès pel que tenien a mà: rom, whisky de sègol i aiguardent. Aquelles primeres iteracions del còctel tenien poder i, avui en dia, Eggnog encara es consumeix àmpliament als Estats Units i fins i tot al Canadà. És especialment popular durant la temporada de vacances i es pot consumir fred o calent segons les preferències del bevedor, i potser en funció del clima que fa afavorit a l’exterior.
Independentment de l’origen del còctel o de quin esperit s’adapti millor a la barreja cremosa, tothom hi pot estar d’acord: Eggnog és una beguda universalment deliciosa amb la capacitat de millorar qualsevol reunió de vacances. I com que és un bon candidat per a lots grans, en tindreu molt per fer feliç a tothom.
5 consells per fer el millor ov de neuARTICLE RELACIONAT Vídeo destacatServeix per a 4 persones.
En un bol gran, batre els rovells d’ou amb 3 cullerades de sucre fins que quedi esponjós.
Incorporeu la llet, la crema de llet i l’esperit que trieu.
En un bol separat, batre les clares amb l’1 cullerada de sucre restant fins que es formin pics tous.
Doblegueu les clares a la barreja del rovell.
Dividiu entre quatre gots de roques o tasses de punxó o te.
Guarniu cadascun amb nou moscada acabada de ratllar.