Quan la majoria de la gent pensa en les begudes clàssiques de tequila, probablement la seva ment es dirigeix ​​a la cuina Margarita primer, potser el Paloma segon. Potser mai no arribaran a El Diablo, però sí. Aquest clàssic de mitjan segle combina tequila amb crema de cassis (un licor de grosella negra), suc de llima i gingebre.

La recepta va aparèixer per primera vegada en format imprès com el mexicà El Diablo al llibre de menjars i begudes de Trader Vic, que es va publicar el 1946 i enumera Vic com a creador de la beguda (les receptes posteriors van escurçar el nom a El Diablo, com se sap des d’aleshores). Aquesta primera recepta demanava ginger ale i, si voleu, podeu optar per la soda gingebre. Però la ginger ale durant aquest període de temps era més picant que la majoria d’opcions disponibles avui en dia, la versió anterior tenia més en comú amb la cervesa de gingebre. Aquesta recepta utilitza cervesa de gingebre per recrear millor el sabor tradicional del còctel.

El Diablo ofereix una altra opció important més enllà del topper bombollós. Podeu afegir tots els ingredients en una coctelera amb gel i colar el contingut en un got, que proporciona un magnífic còctel de color porpra vermellós. O podeu crear la beguda al got, començant pel tequila i la calç seguit de la cervesa de gingebre i, tot seguit, afegint un flotador de cassis a la part superior com a toc final. Aquesta construcció crea un còctel visualment impressionant amb un halo de color ric a la part superior abans que el licor es filtri lentament cap al fons del got. Ambdós mètodes produeixen una deliciosa beguda que troba equilibri entre el tequila terrós, els cítrics frescos, el licor dolç i afruitat i el gingebre picant.

Avui en dia, també és habitual trobar El Diablos elaborat amb fresc almívar de gingebre . En aquest cas, el còctel se sol cobrir amb aigua amb gas en lloc de cervesa de gingebre per evitar una sobrecàrrega de gingebre. Teniu opcions i totes donen resultats positius, així que feu el que us sembli adequat perquè aquesta beguda sigui vostra.

Ingredients

• 1 1/2 uncesreposattequila

• 1/2 unça licor de cassís

  
  
  

• 1/2 unça suc de llima, acabat d’esprémer

• 3 unces cervesa de gingebre

• Adornar:falca de llima

Passos

1. Afegiu el tequila, la crema de cassis i el suc de llima en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un got Collins sobre gel fresc i cobrir amb la cervesa de gingebre.

3. Decorar amb una falca de llima.