El còctel El Presidente prové de Cuba i es va crear a principis del segle XX. Probablement va ser nomenat pel president Mario García Menocal, que va dirigir el país del 1913 al 1921.

Durant aquella època, Cuba era un lloc popular de vacances per als ciutadans nord-americans, i aquesta popularitat només va créixer després de la promulgació de la prohibició, quan els ianquis assedegats van acudir a l’Havana per fer bon temps i també bons còctels. Entre aquests còctels: el Mojito i Daiquiri , que són dues de les contribucions més famoses de la nació insular a l’alcohol. Però no us oblideu El Presidente, un clàssic per si mateix que s’elabora amb rom blanc, curaçao taronja, vermut sec francès i granadina.

Després dels 13 anys de seca de la prohibició, els bevedors nord-americans van portar El Presidente de tornada a casa, però, com molts clàssics, tot va desaparèixer durant la meitat del segle. Finalment, va ser reviscut pels grans curiosos bàrmans, historiadors i autors que buscaven regularment al passat inspiració líquida.

Aquesta recepta prové de l’aclamat bàrman i licor Simon Ford. Produeix un còctel saborós i ben equilibrat, però El Presidente ha canviat amb els anys, amb molts baristes i bevedors ajustant la fórmula. Si voleu més cos, proveu un rom blanc amb un sabor més ric o un rom lleugerament envellit. Si voleu alleugerir el vermut, proveu un estil blanc, que és semisec, lleugerament dolç i, sens dubte, l’estil del vermut utilitzat a l’original. I si el còctel és massa taronja, marca el curaçao. Teniu opcions, per tant, feu un cop d’ull fins que pugueu fer el vostre El Presidente perfecte.

Ingredients

• 1 1/2 uncesblanchabitació

• 3/4 unça vermut sec

  
  
  

• 1/4 unça curacao taronja

• 2 guions granades

Passos

1. Afegiu el rom blanc, el curaçao taronja, el vermut sec i la granadina a un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en una copa de còctel refrigerada.