Dama Blanca
A mesura que l'escena de les begudes ha crescut i s'ha transformat, també ho han fet els seus còctels clàssics, tot i que molts dels canvis d'aquestes begudes es van produir molt abans que les cocteleries artesanes i els licors a mida assoleixin el seu protagonisme actual. Tant si els ingredients i els mètodes van canviar perquè la beguda va canviar (sovint a millor), els paladars dels bevedors van evolucionar, els sabors van passar i van passar de moda o una combinació dels anteriors, aquestes nou begudes han evolucionat més enllà de les seves formes originals.