Per aquest riff a Sidecar , Courtney Tietze, la directora de begudes de B a la part superior a la ciutat de Nova York, macera les figues negres deshidratades de la missió en una ampolla de cognac durant dos dies fins que l’esperit sigui més dolç i tingui un sabor figuer definitiu. Després de colar dues vegades les figues i les llavors, les sacseja amb sucs de Grand Marnier, sucre i llimona i taronja i les serveix colades en una copa de còctel amb llet de sucre vainilla, guarnida amb una fulla de sàlvia. El cognac permet un acabat suau que complementa i ajuda a ressaltar el seu sabor taronja, a més de mostrar subtilment el sabor de les bótes de roure, segons ell.

Aquesta recepta va aparèixer originalment com a part de Què és el # $ @! Faig amb això? Grand Marnier: què és i com utilitzar-lo .

Ingredients

• 1 falca de llimona
• 2 unces de cognac amb infusió de figues negres *
• 3/4 unça Grand Marnier
• 1/2 unça de suc de llimona, acabat d’esprémer
• 1/2 unça de suc de taronja, acabat d’esprémer
• 1/4 unça de xarop simple
• Guarnició: sucre vainilla **
• Adornar: 1 fulla de sàlvia

Passos

1. Fregar la vora exterior d’una copa de còctel amb la falca de llimona, arrebossar-la amb el sucre vainilla i reservar-la.

2. Afegiu el cognac, el Grand Marnier, l'almívar i els sucs en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

3. Feu doble colada al got preparat.

4. Decorar amb una fulla de sàlvia.