Còctel presbiterià

Borbó és innegablement en un paper important. Durant els darrers anys, les vendes de whisky han augmentat arreu del món. Tot i que ens encanta que ara els bars i botigues compten amb una gran selecció d’esperits, encara sentim molta desinformació sobre el licor. Així, per posar el rècord a la vista, hem desmentit alguns dels mites borbònics més comuns. Ànims!

Jack Daniel’s és bourbon.

Una aposta fàcil per guanyar és demanar als vostres amics que trobin la paraula bourbon en una ampolla de Jack Daniel’s. Els copsareu cada cop, ja que l’esperit és un whisky de Tennessee, no un borbó. Quina és la diferència? Jack Daniel’s realitza un procés especial de filtratge de carbó vegetal abans de posar-lo en barrils.

Tot el bourbon es fabrica a Kentucky.

Tot i que la majoria de bourbon procedeix de l’estat de Bluegrass (segons la Kentucky Distillers ’Association, el 95% del subministrament del planeta hi neix), per llei l’alcohol es pot destil·lar a qualsevol lloc dels Estats Units. I hem tastat borbons de tot el país, com els de Tuthilltown Spirits del Upstate New York i Few Spirits de Chicago.

El bourbon més vell és millor.

Gairebé cada setmana se’ns pregunta sobre borbons super premium i super-vells, com ara la reserva familiar de 23 anys de Pappy Van Winkle i la rara Eagle de 17 anys. Tot i que aquests embotelladors són estimats pels bàrmans i els bevedors, són realment l’excepció i no la norma. El bourbon més vell no és necessàriament millor: si l’esperit passa massa temps en un barril, tot el que tastareu és la fusta.

No es poden afegir mescladors de gel.

No deixeu que ningú us digui com beure el vostre whisky. Hauríeu de gaudir-lo com vulgueu. I, de fet, una mica d’aigua ajuda a obrir el borbó tal com fa Scotch. Si voleu afegir gel, utilitzeu un cub enorme que es refredi completament però es fon lentament. El Borbó també és, per descomptat, deliciós en còctels. Ens agrada especialment d'una manera senzilla i refrescant Presbiterià i el clàssic Com Julep .

El Borbó s’elabora a partir d’una recepta secreta.

Tot i que hi ha molts borbons als prestatges de les botigues, només hi ha tres fórmules bàsiques per fer el licor. Saber quines fan servir els vostres preferits us ajudarà a descobrir noves marques que també us agradaran. Consulteu el nostre llista de receptes i whiskies corresponents , que hem compilat amb l'expert en borbó Bernie Lubbers.