Un clàssic Daiquiri , el còctel cubà que data de finals del 1800 i que va ser famós beguda d’Hemingway (certament amb un pocs retocs ), se serveix, no es congela. Però, de vegades, anheleu alguna cosa bulliciosa i freda, l’autenticitat sigui desesperada. Quan arribin els desitjos, agafeu els tres ingredients tradicionals, afegiu-hi gel addicional i doneu-li tot gireu a la batedora , fent una llaminadura: refrescant, tart i una mica dolça.

Fins i tot amb les associacions de restaurants de la cadena dels anys 80 de la versió congelada, la barreja àcida no té cabuda en aquest còctel. El suc de llima acabat d’esprémer és el secret per permetre que els sabors perfectes de la beguda brillin a través de la llosa.

Ingredients

• 2 unces de rom blanc o daurat
• 3/4 unces de suc de llima, acabat d’esprémer
• 3/4 unça xarop simple
• Guarnició: roda de calç

Passos

1. Afegiu tots els ingredients a la batedora amb 3 o 4 glaçons.

2. Polseu fins que es barregi.

   
   
   

3. Aboqueu-lo en un got cupé o Margarita i guarniu-lo amb una roda de calç.