Ernest Raymond Beaumont Gantt, nascut el 1907, va créixer a Nova Orleans i va créixer fins a convertir-se en un viatger inquiet del món. Els vents alisis el van portar a Los Angeles just quan acabava la prohibició, i el 1934 va llogar un diminut bar de 25 places. El va decorar econòmicament amb el flotsam que havia recollit al Pacífic sud, juntament amb fustes a la deriva i carrosses de pesca rentades a les platges de Califòrnia.
Gantt va proveir el seu bar de roms de les Antilles, que eren disponibles en absurd després de la derogació, i va inventar una gran quantitat de begudes tropicals falses, amb sucs de fruita i licors desconeguts. La seva filosofia era senzilla: si no podeu arribar al paradís, us el portaré. Va trucar al lloc Don el Beachcomber. I amb això, Gantt, que legalment es va canviar el nom de Donn Beach, va iniciar la tendència del còctel Tiki que ha sobreviscut vuit dècades.
Platja aviat inspirat Víctor Bergeron , que va llançar Trader Vic’s a Oakland, que va crear Tiki haute i, al seu torn, va inspirar centenars d’imitadors amb teulada de palla que servien preparacions de paraigües massa dolces.
Però pocs còctels Tiki eren tan remarcables o complexos com els creats inicialment per Beach, incloent el Missionary’s Downfall i els temuts i temibles. zombie . Entre les seves innovacions, va reconèixer que una judiciosa barreja de roms afegiria intriga a una beguda d'una altra manera senzilla.
Finalment, va vendre el seu bar i el seu nom a la seva exdona, que el va expandir a una cadena d’èxit i es va retirar a Hawaii, on va presidir un restaurant discret que sovint comptava amb el músic Martin Denny i un ocell myna entrenat per cridar: jo cervesa, ximple! Beach va passar la resta de la seva vida a Honolulu i va morir el 1989 a l'edat de 81 anys.
Essencialment, Beach i Bergeron eren Stanley i Livingstone de la cultura tropical nord-americana del mig segle.
Vídeo destacat Llegeix més