James Simpson, el director de begudes de espita Mezcaleria a Washington, D.C., va crear aquest highball sessionsable inspirat en l’enorme popular seltzer dur que també presta part del seu nom al còctel. És diferent del vostre tradicional highball en el sentit que fem servir suc real (encara que clarificat), diu Simpson. I l’alcohol és considerablement inferior, cosa que fa que sigui una opció més pràctica. S’assembla més a una Fresca bulliciosa que a una Gin & Tonic .

Tant si opteu per acompanyar sucs aclarits com per l’opció més senzilla acabada d’esprémer, aquest còctel herbaci i afruitat és perfecte per prendre tota la tarda i fins ben entrada la nit.

Ingredients

• 1 1/2 unça de ginebra seca de Londres
• 3-4 branquetes de farigola
• 1/2 unça de licor d'aranja rosa combinat
• 1 unça de suc d'aranja clarificat (o acabat d'esprémer)
• 1/2 unça de suc de llimona clarificat (o acabat d’esprémer)
• 1/2 unça xarop simple
• 2 unces d'ampolla de refresc de club Fever-Tree, a la part superior
• Guarnició: toc de toronja
• Adornar: branqueta de farigola

Passos

1. En un got de barreja, confongueu les branques de ginebra i farigola durant 10 segons i, a continuació, coleu-les fins que es formin un got d'alta qualitat ple de gel.

2. Afegiu-hi el licor, els sucs d’aranja i llimona i l’almívar senzill.

   
   
   

3. A sobre, poseu-hi el refresc de porra i remeneu-lo breument i suaument per combinar-ho.

4. Decoreu amb un toc d'aranja i branca de farigola.