Gimlet

2022 | > Còctels I Altres Receptes
Còctel Gimlet en una safata circular i guarnit amb una roda de calç

No és molt més senzill ni refrescant que el clàssic Gimlet. Compost per ginebra, suc de llima fresca i sucre, el còctel es classifica com a ginebra àcida, cosa que el posa en gran companyia amb altres begudes provades. Begudes com la Daiquiri , que és un rom romà.



L’origen del Gimlet no està clar, però es creu que va ser inventat per necessitat pels mariners britànics a finals del segle XVIII. Els mariners, segons explica la història, necessitaven cítrics per prevenir l’escorbut, una malaltia causada per una deficiència de vitamina C. La millor manera d’aconseguir que els mariners beguin suc de llima? Barregeu-lo amb licor, és clar. No va trigar a adonar-se que aquesta beguda preventiva també era deliciosa. Per tant, tot i que l’escorbut pot ser cosa del passat, el Gimlet és aquí per quedar-se.



La beguda es va acabar convertint en llibres de còctels, inclòs el clàssic tom The Savoy Cocktail Book de 1930 de Harry Craddock, amb diverses receptes, ingredients i proporcions. Avui en dia, el suc fresc de llima és l’opció preferida, però durant dècades el Gimlet es feia predominantment amb cordial de calç de Rose, una barreja embotellada de suc de llima i sucre que va debutar a la dècada de 1860. Si feu servir Rose’s a la beguda, podeu saltar-vos el xarop simple, perquè el cordial ja està endolcit. Busqueu una unça de Rose per aconseguir l’equilibri desitjat.

El Gimlet també es pot fer amb vodka. Aquesta pràctica va ser particularment habitual durant els anys vuitanta i noranta. Però a mesura que la ginebra va recuperar el seu lloc amb els bevedors, la ginebra va recuperar el lloc que li corresponia al Gimlet. El ginebra és un company natural de la calç i la naturalesa seca i botànica de l’esperit afegeix estructura a la beguda mentre manté el sucre sota control.



0:21

Feu clic a Reprodueix per veure aquesta recepta Gimlet

Vídeo destacat

Ingredients

  • 2 1/2 unces de ginebra
  • 1/2 unça de suc de llima, acabat d’esprémer
  • 1/2 unça xarop simple
  • Guarnició: roda de calç

Passos

  1. Afegiu la ginebra, el suc de llima i l'almívar senzill a una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

  2. Coleu-ho en una copa de còctel refrigerada o un got de roca ple de gel fresc.

  3. Decorar amb una roda de calç.