Aquesta meravella gingebre i menta va ser creada originalment per Audrey Saunders com a beguda de ginebra d’entrada per als amants del vodka. Però amb el pas dels anys s’ha convertit en el Gin Gin Mule molt més, un símbol tant del renaixement dels còctels de la ciutat de Nova York com de la generació d’icones de barman femenines que li són integrals. The Gin Gin Mule era sinònim de l’estimada de Saunders Pegu Club , que era una institució de Manhattan abans del seu desgarrador tancament el 2020.

Si la versió del Gin Gin Mule se sent familiar, és perquè el que esteu mirant és essencialment una ginebra Mojito —Amb l’afegit de cervesa de gingebre. Aquest còctel va ser un element bàsic al Pegu Club durant tot el període de 15 anys de l’emblemàtic bar de la ciutat de Nova York, i és un clàssic modern i senzill que agradarà a tota la gent (tot i que més hostes vol dir més confusió, així que estigueu preparats).

Aquests són alguns consells per fer el Gin Gin Mule perfecte a casa: Cervesa de gingebre casolana no quedarà escumós i es pot sacsejar amb la resta d’ingredients líquids. Si aneu amb envasos o conserves, que generalment seran carbonatats, voldreu sacsejar els altres ingredients líquids i colar-los sobre el gel abans de cobrir la beguda amb la cervesa de gingebre. A més, quan confongueu la menta (o qualsevol altra herba, per descomptat), recordeu: contusionar-la, no abusar-ne. Un embolcall agressiu pot alliberar qualitats de sabor indesitjables, com l’amargor. Mantingueu-lo suau per obtenir els millors resultats.

Ingredients

• 1 branca de menta
• 3/4 unces de suc de llima, acabat d’esprémer
• 1 unça xarop simple
• 1 3/4 unces de ginebra seca de Tanqueray London
• 1 unça Cervesa de gingebre d’Audrey Saunders
• Adornar: branca de menta

Passos

1. En una coctelera, barregeu el xarop simple, el suc de llima i la branca de menta.

   
   
   

2. Afegiu la ginebra, la cervesa de gingebre i el gel i remeneu-ho fins que estigui ben refredat.

3. Coleu-ho en un got d'alta velocitat sobre gel fresc.

   
   
   

4. Decorar amb una branca de menta.