Imatge:

Randy P. Schmidt

Per fer aquest còctel de tendència tropical, Matt Young, el director general de Cura a Nova Orleans, es globalitza, combinant elements beguts de múltiples continents a la coctelera: porto rojizo, un licor botànic txec, una cachaça amb notes pronunciades d'espècies càlides per al forn i un rom jamaicà notablement funky.

Molts còctels clàssics de Tiki utilitzen espècies per coure, i Becherovka comparteix molts d'aquests aromàtics, diu Young. El port funciona molt bé amb els botànics del licor d'herbes txec, com ho fa amb la cachaca envellida amb fusta d'Amburana, amb les seves característiques polsegoses i de canyella. Així que tot va, creant un porto agre de la volta al món quan es bat amb suc de llima i xarop simple.