Quan es fa fred, la gent sol recórrer a esperits rics i envellits com el whisky, l'aiguardent i el rom fosc. Aquestes són bones opcions, però no són les úniques opcions a la vostra disposició. Introduïu: gin.

Amb els seus productes botànics de protecció, la ginebra es reserva regularment per a clima càlid i apareix a la zona G&T a les caloroses nits d’estiu o quan vulgueu gaudir d’un clàssic Martini . Però podeu portar aquest esperit a nous nivells durant l’hivern. La ginebra té notes de pi, florals, cítrics, arrels i espècies escalfadores, cosa que la converteix en l'elecció perfecta per a còctels de clima fred. Això inclou el Golden Purl.

Un purl és una beguda anglesa de la vella escola que inclou clàssicament cervesa calenta. Es pot servir amb o sense escalfar espècies i una bona cullera de ginebra. En aquesta recepta de l'escriptor amb seu a Denver Linnea Covington , la cervesa se substitueix per una sidra escumosa i càlida. La sidra de poma gasosa afegeix una efervescència refrescant a la beguda i funciona bé amb la ginebra seca i el xarop d’auró dolç de barril, envellit en barrica, que aporta una bona qualitat mantegosa a la barreja.

Preneu un glop del Golden Purl, i potser penseu que està carregat de cítrics, però excepte els amargs i la guarnició, no n’hi ha cap. Tot aquest àcid fruiter és cortesia només de la sidra. Tingueu en compte que, si voleu una beguda amb una mica menys d’origen, podeu optar per sidra sense alcohol i, tot i així, crear un còctel de sabor similar i equilibrat.

Ingredients

• 1 tassa de sidra
• 1 cullerada Xarop d’auró envellit amb barril de borbó Runamok
• 1 1/2 unça Ginebra americana de lot petit de Leopold
• 2 ratlles amargs de color taronja
• Adornar: pell de taronja

Passos

1. Escalfeu la sidra a l’estufa fins que estigui calenta i incorporeu-hi el xarop d’auró fins que es dissolgui.

   
   
   

2. Abocar en una tassa de vidre, afegir la ginebra i remenar.

3. A sobre amb els amargs.

   
   
   

4. Decorar amb una pell de taronja.