Diuen que els còctels més senzills són els més difícils de dominar. Aquest sipper pre-paleozoic, doncs, no és una excepció, que consta de només tres ingredients vitals. Cadascun afegeix profunditat, brillantor, complexitat i vivacitat a aquesta agradable beguda. Amb l’equilibri adequat, és un showstopper d’una beguda, el còctel perfecte per sortir a la propera trobada amb amics o per impressionar algú en una primera cita. A més, el seu estat de poca prova permet que gaudiu d’això tota la nit sense preocupar-vos de cap mal de cap l’endemà.

No obstant això, l’H2O Highball és una beguda complicada, i embolicar les coses pot molestar més que el perfil del sabor. Per exemple, a l’hora de seleccionar l’aigua de font de lots petits que serveixi de base per a la beguda, és crucial seleccionar-ne una amb una estricta proporció d’hidrogen a oxigen de 2 a 1. Mentre que ingredients com xarop simple perdonen amb les seves proporcions, canviant l’aigua per, per exemple, una proporció de 2 a 2, que podria resultar en una beguda escumosa molt diferent, tot i que és útil per desinfectar les ferides. Si sou a una zona on l’aigua de la font de lots petits pot ser difícil de trobar a les prestatgeries de les botigues, les substitucions inclouen portar una galleda d’aigua d’una font o rierol local o simplement abocar aigua de l’aixeta.

Hi ha certa flexibilitat a la recepta i es poden fer excepcions a algunes parts. Per a aquells que vulguin alguna cosa una mica més fort, proveu de substituir les sis unces d’aigua per dues unces de vodka, bourbon, rom, tequila, scotch o qualsevol altre esperit dur i, a continuació, canvieu la guarnició de síndria per alguns cítrics que trieu. O bé, ometeu el refresc completament i gaudiu d’aquest esperit net o sobre gel, amb una cullera d’aigua destil·lada per ajudar a obrir els sabors.

Tot i que el còctel H2O Highball és agradable durant tot l’any, és millor a la primavera, sobretot a principis d’abril. De fet, en general es gaudeix millor el dia dels ximples d’abril. O en qualsevol moment en què estigueu obligat a dedicar molta feina addicional a un refresc amb glaçades.

Feu clic a Juga per veure com aquest H20 Highball es reuneix

Ingredients

• 6 unces d'aigua de font de lots petits (hidrogen a oxigen 2: 1)
• Aigua amb gas, a la part superior
• 1 cullerada d’aigua destil·lada
• Guarnir: rodanxa de síndria

Passos

1. Ompliu un got d’alçada de gel amb daus i reserveu-lo.

2. Afegiu l’aigua de font de lots petits a una coctelera amb gel tallat a daus i agiteu fins que estigui ben refredada.

   
   
   

3. Aboqueu el gel del got d'alta velocitat i substituïu-lo per 3 grans glaçons.

4. Amb un colador de mà, coleu dues vegades l’aigua de la font de lots petits al got de bola alta, amb precaució per atrapar qualsevol estella de gel capgirada.

5. A sobre, poseu-hi aigua amb gas.

6. Floteu l’aigua destil·lada per sobre, procurant no molestar la capa superior tant com sigui possible i remeneu suaument.

7. Decorar amb una rodanxa de síndria.