Quan les temperatures augmenten, una cervesa que calma la set us pot ajudar a superar la calor. Per descomptat, el mateix es pot dir amb un còctel refrescant. Afortunadament, no cal triar-ne un o l’altre quan els còctels de cervesa són una opció.

Washington, D.C., restaurant i bar Unió de Teulats obté màximes qualificacions pel seu programa de cervesa, de manera que no sorprèn que alguns espumosos hagin sagnat a la llista de còctels. Com el nom de la beguda suggeriria, el Here Comes the Sun és brillant tant en color com en sabor. Whisky de sègol dóna una espècia i una profunditat que combinen bé amb el xarop de gingebre casolà i el suc de llimona fresc.

Per a la cervesa, Roofers Union tria Port City Brewing Optimal Wit , una cervesa blanca a l’estil belga d’Alexandria, Virgínia, cruixent, cítrica i picant. Si no trobeu l’òptim enginy, una cervesa de blat d’alta qualitat farà la feina. La cervesa aporta cos i una sensació refrescant de gas a la beguda. I, a diferència del vostre típic còctel de cervesa i molts altres, Here Comes the Sun utilitza la cervesa amb moderació (només una unça), de manera que la resta d’ingredients no es perden en segon pla.

Ingredients

• 1 1/2 unça de whisky de sègol
• 3/4 unça de xarop de gingebre *
• 1/2 unça de suc de llimona, acabat d’esprémer
• 1 unça Port City Brewing Optimal Wit (o una altra cervesa de blat)
• Guarnició: falca de llimona

Passos

1. Afegiu el whisky, l’almívar de gingebre i el suc de llimona en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

2. Coleu-ho en un cupé refredat i col·loqueu-hi la cervesa.

   
   
   

3. Decorar amb una falca de llimona.