El whisky és increïblement popular al Japó i Whisky japonès (l’escriuen sense la ‘e’) fa cada cop més la seva empremta arreu del món. L’esperit sovint reflecteix l’escocès en el seu mètode de producció i els millors exemples rivalitzen amb els millors escocesos i mereixen ser sorpresos. Però, atesa la impressionant cultura del còctel del Japó, no és d’estranyar que el whisky solgui trobar-se en els còctels, tan elaborats com senzills, com el Highball Mizuwari.

Mizuwari es tradueix per tallar amb aigua i descriu una forma tradicional de beure whisky al Japó, on Pilotes altes són prolífics. Si afegiu aigua amb gas al whisky, podeu tastar els sabors sense consumir-lo directament.

Com passa amb la majoria de les Highballs, la qualitat del gel utilitzat i la temperatura del got, el whisky i l’aigua són essencials per optimitzar el còctel. Però aquest ritual està més implicat que la combinació dels dos líquids. L’Highball Mizuwari exigeix ​​una tècnica perfecta i atenció als detalls per augmentar els sabors i l’efervescència, fent que aquesta beguda tan senzilla sigui tan satisfactòria.

El whisky i el gel s’han de remenar 13 vegades i mitja (sí, exactament 13 i mig). Després d’afegir l’aigua, la remeneu tres vegades i mitja més. Són 17 remenades en total, per als que van perdre el compte. Es discuteix si remenar 16 o 18 vegades faria molta diferència, però el ritual mizuwari és divertit i fa una ullada a la naturalesa seriosa i minuciosa de barman al Japó . Per tant, la propera vegada que feu un Highball, compteu els vostres moviments i gaudiu dels resultats.

Ingredients

• 1 1/2 uncesJaponèswhisky

• 3 unces aigua amb gas

  
  
  

Passos

1. Apileu diversos cubs de gel grans en un got Highball.

2. Aboqueu el whisky japonès al got i remeneu-lo lentament 13 vegades i mitja.

3. Completa el gel i afegeix l’aigua amb gas.

4. Remeneu tres vegades i mitja més per acabar la beguda.