Si teníeu l'edat de beure a mitjans dels anys noranta (o especialment, potser, si encara no), és probable que hagis obert una ampolla de Zima. De la mateixa manera que White Claw s'ha convertit en sinònim de seltzer amb puntes, Zima va ser l'abreviatura de les alternatives de cervesa afruitada que van governar la dècada.

Inspirat per la clara mania que també ens portaria Crystal Pepsi i Clear Beer, Coors va filtrar la cervesa de baix grau a través del carbó per crear la beguda de llimona i llimona lleugerament carbonatada. Inicialment comercialitzat per als homes com una alternativa a les neveres de vi femenines quan va debutar el 1993, la beguda es va fer popular entre les dones universitàries de totes maneres, i el cul de diverses bromes. Late Night amb David Letterman . Malgrat tota la seva influència cultural, a Zima no li va semblar gaire: Slate en té descriu el sabor com paper d'alumini sucat en Fresca. I malgrat un èxit fora de la porta que va veure 1,3 milions de barrils venuts, la nevera de cervesa i de vins mai va enlairar. El 1996, les vendes havien caigut fins als 403.000 barrils. Tot i que semblava destinat a romandre als anys 90, com els beepers i els texans rentats amb àcid, Zima es va quedar a les prestatgeries de les botigues fins al 2008, i MillerCoors fins i tot va tornar a llançar la famosa beguda gasosa durant un temps limitat el 2017.

Tant si tens ganes de la nostàlgia dels anys 90 o només una beguda per calmar la set, pots fer una versió molt més deliciosa de Zima a casa, gràcies a aquesta recepta de Nick Jones, l'antic director del bar de l'ara tancat Pabu Izakaya a Baltimore. i ara el director de mercat de Sagamore Spirit. Mentre estava a Pabu, Jones es va inspirar en l'èxit del seu còctel de llimonada bourbon, que es va combinar amb una altra beguda embotellada: Jack Daniel's Lynchburg Lemonade.

Aquesta versió de Zima és igual de refrescant: una barreja de vodka, el refresc japonès a base de llet Calpico, sucs de llimona i llima i sucre es cobreix amb refresc de club. La base de vodka neutre garanteix que el còctel resultant baixi tan fàcil com la beguda que l'ha inspirat, i el refresc Calpico picant aporta un sabor cítric i una sensació de boca lleugerament lletosa, sense oblidar que és una exportació del Japó, l'únic país on encara es pot comprar Zima. avui (Podeu trobar Calpico a molts mercats asiàtics i algunes botigues de queviures, inclòs Walmart). Mentrestant, els sucs de llimona i llima acabats d'esprémer, equilibren la dolçor del refresc i el sucre per a una beguda que no és broma. Tingueu en compte que les quantitats indicades a continuació fan una porció, però es poden multiplicar fàcilment per omplir diverses ampolles o un càntir.

Pot ser que tingui millor gust que l'original, però algunes coses segueixen sent les mateixes: encara es gaudeix millor al costat de la piscina, en un calorós dia d'estiu. Per honrar realment el clàssic, no us salteu l'ampolla de vidre.

Ingredients

• 1 1/2 unces vodka

• 1 1/2 unces Calpico

  
  
  

• 1/4 unça suc de llima, acabat d'esprémer

• 1/2 unça suc de llimona, acabat d'esprémer

• 1 1/2 cullerades sucre

• 1 unça aigua

• 1 unça refresc de club, refrigerat

Passos

1. Afegiu tots els ingredients excepte el refresc de club en un got o bol i remeneu fins que el sucre es dissolgui.

2. Afegiu el refresc de club i remeneu suaument i breument per combinar.

3. Aboqueu-lo en una ampolla de vidre de 6 unces i tanqueu-la amb un tap giratori o una tapa de corona. Servir fred.