Busqueu alguna cosa per escalfar-vos quan fa fred? Proveu el Hot Apple Pie de Smith & Whistle al Sheraton Grand London Park Lane . És un còctel amb sabors similars a la delícia tradicional de les festes, però sense tota aquesta molesta cocció.

El Hot Apple Pie inclou Calvados, hidromel, suc de poma, suc de llimona i mel amb infusió de canyella. Calvados és un aiguardent fet amb pomes o peres que prové de Normandia a França i hidromel —Elaborat amb mel, aigua i llevat— es creu que és una de les begudes alcohòliques més antigues de la terra.

Afortunadament, no cal que visiteu Londres per provar aquesta beguda per vosaltres mateixos. En canvi, podeu fer-ho a casa sempre que baixi la temperatura. La mel amb infusió de canyella és fàcil d’aconseguir (només heu d’afegir pals de canyella a la mel), però ha de reposar uns dies perquè els sabors s’incorporin, de manera que el còctel requereix una mica de previsió. Quan la mel estigui llesta, barregeu-ho tot en una olla i enceneu l'estufa. Beureu una mica de pastís de poma en un tres i no res.

Descarregueu aquest còctel durant les vacances o quan vulgueu una delícia satisfactòria. Barrejar un got de deliciós és molt més fàcil que coure unes postres senceres.

Ingredients

• 2 uncesCalvadosaiguardent

• 1/4 unça hidromel

  
  
  

• 3/4 unces suc de poma

• 1/4 unça suc de llimona, acabat d’esprémer

• 1 culleradetaamb infusió de canyellaamor*

• Adornar:2 llesques de poma seques

• Adornar:pal de canyella

Passos

1. Afegiu els calvados, l’hidromel, el suc de poma, el suc de llimona i la mel amb infusió de canyella en una cassola petita i escalfeu fins que estigui a foc lent, remenant de tant en tant.

2. Colar en una tassa de cafè irlandesa.

3. Decorar amb 2 rodanxes de poma seques i un pal de canyella.