La propera vegada que visiteu el vostre abeurador d’estil speakeasy preferit, és possible que vulgueu fer l’experiència més autèntica ordenant el que realment va beure la majoria de la gent durant la prohibició. (I recordeu: en aquell moment, la mirilla de la porta principal tenia un propòsit: evitar els policies el temps suficient per amagar la beguda).

Per tant, si desitgeu un veritable tipus de conversa, podeu prendre una copa de xampany o una Ginger Ale Highball . Això és tot. Tot el que es parla dels fabulosos còctels elaborats enmig de la prohibició per emmascarar els sabors de l’alcohol mal fet està malament. Quan la vostra experiència amb la beguda és il·legal, només voleu començar a beure.

Mentre que Scofflaw el còctel es va inventar durant el Noble Experiment, no va aixecar el cap en alguna immersió subterrània a Chicago. Segons els informes, es tractava de la creació d’un barman anomenat Jock al Harry’s New York Bar, a París.

La recepta va sorgir com a resultat de la paraula 'burla' arribant a la fama el 15 de gener de 1924. Va guanyar un concurs celebrat pel prohibicionista Delcevare King que demanava a la gent que inventés un terme per descriure el bevedor sense llei, per apunyalar la consciència. Crec que la paraula és bastant ordenada, però no estic segur de quantes consciències van ser apunyalades per ella.

Segons l’assessor de sr76beerworks.com, David Wondrich, pel que pot dir, l’única beguda que sobreviu que pot afirmar legítimament que s’havia somiat als Estats Units mentre la Gran Sequera era Francès 75 . Aleshores, el nom es va utilitzar per a algunes pocions diferents, però la fórmula estàndard va acabar sent un assumpte bastant senzill que incloïa ginebra (no cognac), suc de llimona, sucre i xampany.

Originalment, el Scofflaw demanava 1/3 de whisky de sègol, 1/3 de vermut francès, 1/6 de suc de llimona i 1/6 de granadina. Això no em fa molt, així que hi vaig jugar. Hissar una versió o l'altra quan brindis avui pel 78è aniversari de la revocació de la prohibició i agraeix que la teva consciència ja no hagi de ser apunyalada.