Com dormir millor com a camarer

2022 | > Darrere De La Barra

Per als cambrers, treballar a llargs torns, sovint de nit, en entorns amb molta tensió us pot causar estralls. Com diu Megan Barnes, la directora de begudes i sòcia de l’Espita Mezcaleria de Washington, D.C., després d’haver produït un milió de begudes i tractar amb els hostes tota la nit, el vostre cos bull i la vostra ment camina quilòmetres al minut. És molt difícil anar a dormir al final de la nit.

Tot i que és temptador intentar relaxar-se amb una beguda o dues o simplement passar una zona amb Netflix després del torn, Barnes i altres professionals tenen alguns consells: no ho facis. En lloc d’això, proveu aquestes estratègies per aconseguir un son millor i més tranquil.



1. Establir una rutina diària

Quan treballes ben entrada la nit, és fàcil quedar-te atrapat per la trampa de dormir tard i descansar abans del torn. Barnes recomana afegir estructura als vostres dies amb temps de despertar constants i exercici regular. Em llevo cada dia cap a les 9:30 del matí, menjo una barra d’esmorzars i després vaig al gimnàs, diu ella.



Larisa Yanicak, directora del bar de O-Ku a Charlotte, NC, també es desperta al mateix temps i treballa diàriament. Tant si me’n vaig al llit a les 23 h. o a les 2 de la matinada, poso l’alarma a les 8:30 del matí cada matí, diu ella. Obliga el meu cos a una rutina i em separa del treball. Part d’aquesta rutina és un entrenament, que no només augmenta la meva productivitat durant el dia, sinó que garanteix que estic preparada per anar a dormir a una hora decent a la nit, diu ella.

El corredor de marató Nathan McCarley-O'Neill, director de bar de la Costa Est Fes-ho bonic (Onze Madison Park i El NoMad a la ciutat de Nova York), coincideix. Per tal d’apagar-me a la nit, he d’assegurar-me que tinc estructura i que faig exercici durant el dia, diu.



Fins i tot si no sou gimnàstics habituals, el cambrer Jesse Peterson de San Diego’s Raised by Wolves recomana trobar una afició fora de la vostra feina, encara que sigui passejar o anar de excursió. Això realment m’ha ajudat a crear equilibri per poder dormir millor a la nit i ser més feliç a la feina.

O podeu desplaçar-vos per treballar, com Sarah Rosner, la cambrera de Bourbon Steak de Hotel Four Seasons a Washington, D.C., que diu que el viatge amb bicicleta de deu minuts cap al bar és suficient per aclarir el cap i ajudar-la a relaxar-se després d’una llarga nit.

2. Deixar la feina a la feina

Scott Stroemer, el bàrman principal de Hora estàndard del Pacífic a Chicago, recomana afegir temps per a la reflexió i la planificació al final del torn per garantir que la feina no us segueixi a casa. Sé que quan no dormo bé és perquè em porto totes aquelles coses que van sortir malament al servei a casa, diu.



Fins i tot si és quelcom tan senzill com anotar la llista de preparatius per al dia següent o assegurar-se que l’equip del matí sàpiga que està baix xarop simple , suggereix tancar amb expectatives clares per a vosaltres i el vostre equip l’endemà perquè l’estrès laboral no us pertorbi el son.

3. Desconnecteu Post-Shift

Rosner recomana desconnectar el post-shift posant el telèfon i substituint el vostre hàbit de Netflix per un bon llibre o una activitat no orientada a la pantalla.

McCarley-O'Neill, que també intenta deixar de beure cafeïna després de les 15.00, fa el mateix. Vaig apagar el telèfon a mitjanit, vaig llegir un llibre i vaig beure te de camamilla, cosa que em fa arribar a dormir, diu.

Un fan dels podcasts previs al llit, Patrick Schultz, el director general de miner a Atlanta, suggereix connectar el telèfon a tota la sala i utilitzar un despertador real per evitar el temps de pantalla a la nit.

Barnes prefereix els audiollibres, ja que hi ha alguna cosa sobre el so de la veu monòtona d’algú que és com escoltar la meditació i molt relaxant i relaxant.

Per a Peterson, el ioga i la meditació regulars l'han ajudat a trobar la pau i el descans més fàcilment a la nit, mentre que Yanicak suggereix una mica d'estirament i ioga abans d'anar a dormir per calmar els músculs.

4. Allunyeu-vos de l'alcohol

I, tot i que és temptador prendre una copa durant o després del seu torn per acabar, Peterson i altres persones suggereixen passar l’alcohol. Quan tu no beguis darrere la barra o després del torn, acabes la nit amb tanta energia positiva quan surts com quan vas entrar, diu ella. I tu dorms millor.

Com diu Yanicak, “Una bona nit de son és molt més beneficiós per a la vostra ment i per al vostre cos que unes poques trets de tequila, per molt bo que soni al final de la nit.

Vídeo destacat Llegeix més