Com infondre el vostre propi gin

2021 | > Còctels I Altres Receptes
Esperits infosos

Mentre que vodka i bevedors de ginebra pot ser tan controvertit com els gossos i els gats, els dos esperits en si no són tan diferents. De fet, es podria argumentar que la ginebra va ser realment la primera vodka amb gust . La infusió d’alcohol amb herbes, espècies i altres productes botànics crea un esperit meravellosament complex que es troba a casa en còctels tan diversos com el Martini i la Singapore Sling .



També significa que podeu infondre un lot fàcilment (i legalment) a la cuina. Les baies de ginebre (que podeu trobar a molts supermercats) són essencials, ja que el seu sabor dolç i pi pinyol defineix la ginebra. Més enllà d’això, les opcions, des de pells de cítrics i cogombre fins a pebre negre i arrel de gingebre, són pràcticament infinites.



De la versió centrada en l’aranja i el clau creada a l’antic Swann Lounge de Filadèlfia Quatre estacions hotel al senzill sabor de ginebre i llimona de la famosa ciutat de Nova York Aquavit restaurant o el gin amb infusió de revetlla de llimona Ray's i Stark Bar al Museu d’Art del Comtat de Los Angeles , les ginebres infusionades a casa són a tot arreu. Un cop provades aquestes tres receptes, utilitzeu-les com a punt de partida per crear les vostres pròpies infusions personalitzades.

Per fer que la vostra creació sigui encara més fàcil, podeu donar El Gin Kit casolà un intent. Conté dues ampolles de vidre de 375 mil·lilitres, una llauna de baies de ginebre, una llauna d’una «mescla botànica especial» i un embut i un colador d’acer inoxidable. Podeu triar el vostre propi vodka, afegir el ginebre i els productes botànics subministrats o bé els que seleccioneu vosaltres mateixos i deixar-los empinar durant un parell de dies i, a continuació, colar-los a les ampolles proporcionades.



És possible que no torneu a beure gin comprat a la botiga.

1. Ginebre de ginebre i llimona

sr76beerworks.com / Tim Nusog

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-11 '/>

sr76beerworks.com / Tim Nusog



Keri Levins va crear aquesta senzilla combinació de tres ingredients de vodka, ginebró i pell de llimona (bàsicament ginebra reduïda a la seva essència més barata) durant la seva etapa com a directora de vins d’Aquavit.

Obteniu la recepta.

2. Gin G-Funk

sr76beerworks.com / Tim Nusog

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-17 '/>

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Les fulles de revetlla de llimona fresques del propi jardí d’herbes del restaurant són el secret de la ginebra somiada per Paul Sanguinetti mentre era al Ray’s i al Stark Bar del Museu d’Art del Comtat de Los Angeles. Comença amb una combinació d’un vodka polonès de patata i un vodka orgànic de primera qualitat de Croàcia, que després s’uneixen amb baies de ginebre i les pells de mitja dotzena de cítrics, a més de llavors de comí i beines d’anís estrellat.

Obteniu la recepta.

3. Swann Lounge Gin

sr76beerworks.com / Tim Nusog

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-23 '/>

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Michael Haggerty va crear aquesta ginebra quan era el bàrman principal de l’hotel Four Seasons de Filadèlfia i la servia en begudes al bar de l’hotel, que aleshores es deia Swann Lounge. Els seus sabors són atrevits i assertius, amb l’aranja i el clau que es mantenen al centre, mentre que les arrels d’àngelica, l’escorça de cassia i les llavors de fonoll tenen un paper secundari.

Obteniu la recepta.

Vídeo destacat Llegeix més