Vaig deixar el meu cor a Jalisco

2021 | > Còctels I Altres Receptes
dos I Left My Heart amb còctels Jalisco, servits en tasses de cafè al costat de cors de conversa

El cacau calent és la manera perfecta de relaxar-se després d’un llarg dia fred. Rasca això: el cacau calent que ha estat generosament punxat amb licor de tequila i ancho chile és la manera perfecta de relaxar-se després d’un llarg dia fred. Això està millor.



I Left My Heart a Jalisco està a l’altura. Aquest còctel picant i càlid prové de William Batson, propietari de El Bar Llúpol a Birmingham, Alabama i autor de Còctels clàssics per a persones amb classe i altres personatges interessants . Actualitza els clàssics ingredients de xocolata calenta com la llet sencera i el cacau en pols amb alguns extres, incloent sucre demerara, pebre de caiena, anís estrellat, vainilla i sal. Podeu aturar-vos aquí i embolcallar les mans amb una tassa d’aquesta beguda deliciosa i relaxant. Però Batson fa un pas més enllà, aconseguint el punxó de dos tequila reposat i Ancho Reyes, un licor dolç i picant elaborat a base d’ancos.



La recepta és suficient per a dues persones, de manera que, fins i tot abans de començar a recollir els ingredients, hauríeu d’identificar un bon candidat per compartir la beguda. A continuació, poseu una olla a l'estufa per escalfar la llet, la xocolata i els accessoris saborosos abans de dosificar finalment les tasses individuals amb licor.

11 begudes calentes per provar ara mateixARTICLE RELACIONAT Vídeo destacat

Ingredients

  • 12 unces de llet sencera
  • 2 unces de xocolata sense sucre, trossejada
  • 2 cullerades de cacau en pols sense sucre
  • 1 unça de sucre demerara
  • 1 anís estrellat
  • 1 beina de mongeta de vainilla, dividida per la meitat
  • 1 pessic de pebre de caiena
  • 1 pessic de sal
  • 2 1/2 unces de tequila reposat, dividit en dues porcions
  • 1/2 unça d'Ancho Reyes ancho licor de xile, dividit en dues porcions
  • Guarnició: gir taronja
  • Adornar: cacau en pols

Passos

  1. Afegiu la llet, la xocolata i el cacau en pols a una cassola a foc mig i coeu-ho, remenant fins que la xocolata es fongui.



  2. Afegiu-hi el sucre, l’anís estrellat, la mongeta de vainilla, el pebre de caiena i la sal, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure uns 10 minuts.

  3. Colar la barreja en dues tasses i, a continuació, afegir 1 1/4 oz tequila i 1/4 oz Ancho Reyes a cadascuna.

  4. Remeneu i guarniu les begudes amb un toc de taronja i una mica de cacau en pols.