Irish Old Fashioned

2024 | Còctels I Altres Receptes

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

Un vidre de roca amb parets amples, primes i sense adorns té tres grans glaçons, una beguda de whisky de color vermell fosc i una fina pell de taronja. Es troba sobre una superfície rodona de fusta.





El Antic : una beguda atemporal i honrada que, per a alguns, és el millor format per mostrar la qualitat i els matisos d’un esperit en particular. El sucre i els amargs milloren les característiques individuals d’un licor, sobretot quan aquests ingredients es combinen acuradament amb l’esperit base. El gel suavitza la calor del licor mentre que la dilució lenta permet passar les subtileses.

Feu una comanda d’antiga a un bar sense especificar el licor que trieu i és probable que us lliurin una feta amb bourbon. La ment de la majoria de la gent es dirigeix ​​cap al whisky a l’antiga, tot i que hi ha moltes excepcions, com el brandy Old Fashioneds. servit a Wisconsin o la tendència a l'alça del Rum a l'antiga . I té sentit: el whisky només s’adapta a la beguda.





Però per qualsevol motiu, la majoria de les vegades es tracta d’un whisky americà, com el sègol o l’esmentat bourbon. Però aquest Old Fashioned del cambrer Jack McGarry fa una ruta diferent, arribant a través del mar fins a l’illa Emerald sovint mal entesa la categoria d’esperits : Whisky irlandès.

En particular, McGarry utilitza el whisky irlandès Jameson Black Barrel. Fins i tot els més informalistes que prenen begudes espirituoses irlandeses reconeixeran el nom de Jameson, el whisky irlandès més popular del mercat. Però el Black Barrel no és l’ampolla de Jameson estàndard que recorre les prestatgeries de tot, des de barres de busseig fins a sales de còctels. En canvi, té una edat de 12 anys en bótes de borbó i xerès, donant-li molta més profunditat i matisos.



Com que el whisky irlandès ja té una mica més de dolçor que la majoria dels borbons, la beguda no necessita molta edulcorant. En lloc del xarop senzill tradicional que s’utilitza a la moda antiga, aquesta recepta demana benedictina. Aquest licor a base d’herbes juga bé amb el whisky, afegint una mica de dolçor i una profunditat botànica que es veu millorada tant per l’amargor com per l’amargor taronja.

Igual que amb qualsevol bona moda antiga, l’antiga moda irlandesa es serveix sobre grans glaçons de gel o un sol cub gran i s’adorna amb un toc taronja.



Els cinc mites més grans del whisky irlandèsARTICLE RELACIONAT Vídeo destacat

Ingredients

  • Whisky irlandès Jameson Black Barrel de 2 unces
  • 3/4 unça de benedictins
  • 2 guions Angostura amargs
  • 2 ratlles amargs de color taronja
  • Guarnició: gir taronja

Passos

  1. Afegiu el whisky, el Bénédictine i els amargs a un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

  2. Colar en un got de roques ple de gel fresc.

  3. Decorar amb un toc taronja.