El Dark ’n Stormy és un highball clàssic, una barreja especiada i dolça de cervesa de gingebre, llima i rom fosc. Aquesta base senzilla significa que té molta versatilitat per treballar adaptacions i variacions mentre manté la identitat bàsica. Un canvi senzill pot ser canviar el rom per un altre esperit o afegir un ingredient addicional per canviar el perfil del sabor, però altres variacions poden ser més dramàtiques.

Una d’aquestes idees sobre el consumit de gingebre rom de gingebre és l’Isaia Rynders. La beguda porta el nom del capità Isaiah Rynders, que va viure a la ciutat de Nova York fins al segle XIX. Pes pesant polític i membre del grup Tammany Hall, Rynders es dedicava regularment a la intimidació dels votants, el frau electoral i la violència política, fins i tot ajudant a personatges com els expresidents Franklin Pierce i James Buchanan a pujar al poder.

Igual que el seu homònim, Isaiah Rynders dóna força cops. En lloc del rom, la beguda demana dos tipus de Whisky irlandès, un homenatge a l’herència de Rynders i als grups polítics amb els quals dirigia. En particular, demana Jameson Black Barrel, una versió del famós whisky irlandès envellit en barrils de borbó amb dues carbonitzacions. També obté mitja unça de whisky irlandès torbat amb força de barril Connemara, un esperit fumat i d'alta prova que afegeix una mica més de beguda.

Tot i que la recepta no requereix cervesa de gingebre, encara obté espècies i herbes a través de Cardamaro, un amaro elaborat amb card i card benaventurat, juntament amb altres productes botànics. Una sèrie de guions de Amargs de l'Orinoco del famós bar irlandès de Nova York Conill Mort (el nom del qual prové d’una organització criminal del segle XIX amb la qual s’associava Rynders), alguns xarops de gingebre i xutney de tamarinde, que es poden trobar a les botigues de queviures, completen les espècies i els productes botànics de la beguda. El suc de llima aporta una acidesa molt necessària i, per a la carbonatació, la beguda es completa amb sosa de vainilla.

Ingredients

• 1 1/2 unça de whisky irlandès Jameson Black Barrel
• 1 unça Cardamaro
• Whisky irlandès torbat de 1/2 unça de Connemara
• 3/4 unces de suc de llima fresca
• 3/4 unça almívar de gingebre
• 3 guions The Dead Rabbit Orinoco amarg
• 1/2 culleradeta de chutney de tamarinde
• 1 refresc de soda de vainilla
• Guarnició: nou moscada acabada de ratllar

Passos

1. Afegiu els whiskys irlandesos, el cardamaro, el suc de llima, el xarop de gingebre, els amargs i el chutney de taramind en un agitador amb gel i agiteu-lo amb força.

2. Colar-lo en un got de bola alta sobre gel fresc.

   
   
   

3. A sobre, poseu-hi el refresc de vainilla.

4. Decorar amb nou moscada acabada de ratllar.