Quan es tracta de còctels refrescants, és difícil superar un gin highball, ja sigui un Tom Collins o un simple Gin Rickey o els famosos Gin & Tonic . Alguna cosa sobre el ginebre amarg, els cítrics amargs i un toc de dolçor ajuda a evitar la calor de l’estiu. Aquest és precisament el motiu de la creació del Junior Buffalo GDE, que significa tant el gos més gran com la beguda més gran de la història.

Quan fa calor, i sempre fa calor a Arizona, vull quelcom lleuger, refrescant i que pugui fer sessió, diu Clayton MacGregor, que va crear el còctel Junior Buffalo GDE a Phoenix Porc i escabetx . És un homenatge al meu difunt gos preferit de sempre, Buffalo the Bulldog, i aquesta beguda compleix el seu nivell de grandesa. És elegant, refrescant i fàcil d’estimar.

A l’hora de preparar la beguda per a la barra, MacGregor aigua carbonatada de flors de taronja i xarop simple de taronja amb aigua tranquil·la en un sifó de sosa. Tot i que és un procediment bastant senzill, no és l’eina més habitual de tenir a mà, tret que feu moltes pilotes a casa. En lloc d’això, podeu substituir l’aigua tranquil·la per qualsevol refresc club embotellat, afegint-hi xarop simple de taronja i aigua de flor de taronger. No serà tan espornejant com carbonatar-ho tot junt, però funcionaria prou bé en una mica.

La recepta de MacGregor requereix crear una mica més que una tassa de xarop simple de taronja. La major part va a l’aigua refrescada amb sosa a la flor de taronger, però si esteu saltant aquest pas i només feu begudes individuals, en sobreu. Proveu d'utilitzar-lo al vostre favorit Antic , Com Julep o bé Whisky Sour recepta per afegir encara més notes cítriques.

Ingredients

• 1 1/2 unça de ginebra
• 1 1/2 unça de suc d'aranja, acabat d'esprémer
• 1 guió de citrat de crema de taronja Bittermens
• 1 1/2 unça d’aigua refrescada de flor de taronger *, refrigerada
• Guarnició: llesca de taronja

Passos

1. Afegiu tots els ingredients a un got Highball ple de gel i remeneu-lo breument i suaument per combinar-los.

   
   
   

2. Decorar amb una rodanxa de taronja.