Keri Levins va crear aquesta senzilla combinació de tres ingredients, bàsicament ginebra reduïda a la seva essència més pura, durant la seva etapa com a directora de vins per al famós restaurant de la ciutat de Nova York Aquavit, que fa temps que té dues estrelles Michelin i inclou una selecció de productes botànics amb infusió de la casa que canvia de temporada. licors al seu menú.

El llarg període de maceració permet que els sabors tinguin molt de temps per infusionar-se, fent una barreja intensament amb sabor a ginebre i cítrics que és fantàstica en un Negroni.