L'est es troba amb l'oest en aquesta col·laboració entre els batedors de Kentucky i japonesos.

Legent straight bourbon és un bourbon recte brillant i picant amb molt de roure i tocs de fruita de l'acabat de bóta de xerès. Una cosa és segura: aquesta col·laboració entre l'est i l'oest no és per als dèbils de cor.

Fets ràpids

Classificació: bourbon recte

Empresa: Beam Suntory

Barrica: roure americà nou, acabat parcialment en bótes de vi negre i ex xerès

Escriviu encara: Columna de 65 peus encara

Bill de puré : Bill de puré estàndard de Jim Beam (estimat en un 75% de blat de moro, 13% de sègol, 12% d'ordi maltejat)

Publicat: 2019

Prova: 94 proves (47% ABV)

Edat: NAS. Més de 4 anys en roure americà nou, després acabat en bótes de vi negre i ex xerès

MSRP: $40

Avantatges:

• Un bourbon inventiu que va ajudar a trencar el motlle del que podria ser el whisky pur
• Atrevit i picant, amb només un toc de vainilla i sabors de fruites guisades
• Un bourbon de prova més senzill entre un mar d'opcions segures a prova de 80

Contres:

• Menys subtil i complex del que es podria esperar
• El perfil no s'estableix en un sol lloc el temps suficient per determinar què estàs bevent.

Notes de tast

Color : Daurat profund a ambre fosc

Nas : Inicialment, els aromàtics no són tan amplis com podríeu esperar segons la prova; et toquen roure i alcohol i poca cosa més. A mesura que s'obre, però, obté un enfocament més de vainilla, amb tocs de caramel, un toc floral i només el més mínim toc de prunes guisades.

Paladar : Al primer glop, és un esperit atrevit i obert amb cos, amb fortes notes de roure i espècies que mosseguen els llavis i les genives. Predominen els tanins i l'alcohol. Quan arriba al paladar mitjà, és de pes mitjà a pesat i amb cos, i de nou l'espècia i el roure estan presents en un líquid estructurat i masticable. Sortint, emergeix una dolçor, probablement de les antigues bótes de vi de xerès, juntament amb notes de xocolata negra, clau i vainilla. La impressió general és ajustada, tot i que s'expandeix a mesura que s'asseu, aportant fruites guisades més dolces, vainilla i espècies per coure.

Acabar : Final especiat mitjà-llarg a la llengua i la part posterior de la gola, amb èmfasi en la fusta i notes especiades brillants

La nostra ressenya

Què passa quan dues llegendes de l'elaboració del whisky s'uneixen? Beam i Suntory són un des del 2014. Però els whiskies Fred Noe dels Beam i Shinji Fukuyo de Suntory representen enfocaments molt diferents del whisky: Noe és ampulós, gregari i d'una herència de la vella escola de la fabricació de whisky de Kentucky (és Jim Beam de setena generació). ); Fukuyo és reservat, almenys per als estàndards nord-americans.

I és així com cal abordar aquest whisky: dues maneres diferents de tractar el whisky, unint-se. És harmònic? No tant. És intrigant i convincent? Definitivament. El més difícil d'aquest whisky és que no pots saber què esperar. Alguns dies, és boig deliciós i et deixa amb ganes de més. Altres dies, l'únic que es pot tastar és fusta àcida i alcohol. A la primera aproximació, tant el seu aroma com el seu paladar són, per dir-ho sense rodes, atrevits i lleugerament abrasius. Es necessita una mica de temps per descobrir la subtilesa que comporta la barreja d'alguns dels bourbons tradicionalment envellits amb bótes de bourbon que s'acabaven durant un breu temps en bótes de vi negre o de xerès. Aquí és on entra la influència de Fukuyo. Aquests tocs de fruita guisada, la manera com s'obren amb el pas del temps i les espècies per coure al final són el clàssic Fukuyo, a qui li agrada empènyer el sobre tot honrant les arrels d'un esperit. Els aficionats a l'escut de xerès (penseu a The Macallan) apreciaran l'acabat en bóta, però potser els costarà trobar totes les notes de fruita.Aquest bourbon representa un cas rar en què es pot recomanar afegir una mica d'aigua, un quart de culleradeta real més o menys, per permetre't trobar la fruita estofada, la vainilla i els claus. La mossegada inicial de la fusta i l'alcohol es suavitzarà una mica i podreu explorar notes més complexes.

Fet interessant

Ara estan sorgint una sèrie de bourbons rectes acabats en una varietat de bótes, però Legent va ser un dels primers a empènyer el sobre i encara s'anomena bourbon recte.

La línia de fons : Amb 40 dòlars, aquí no us podeu equivocar. Legent es barreja molt bé en un Manhattan, amb les seves notes latents de cirera i fruites guisades. I estàs bevent un tros de la història.