Verd Menta a l'antiga

2024 | Còctels I Altres Receptes

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

Verd Menta a l'antiga





Aquesta novetat Antic és de color verd brillant i és ideal per prendre el dia de Sant Patrici. Va ser desenvolupat per l’emblemàtic barman Dale DeGroff per a un sopar de còctels organitzat per NYC’s Societat del Vi i l'Alimentació a Keens Steakhouse el 2016.

A més de les libacions per acompanyar cada plat, DeGroff va sorprendre als participants oferint una tria de tres còctels amb el plat principal, en funció del que cada persona havia demanat. Un cruixent Martini variació per maridar amb el plat de peix; un clàssic a l'antiga per a un filet de filet; i per a aquells que tinguessin la sort d’haver demanat el famós xai de Keens, un sorprenent però deliciós verd de menta de moda antiga.





DeGroff, la deliciosa gelatina de menta casolana servida al costat del xai va inspirar la beguda. Al final, el còctel de whisky es va fer amb menta de tres maneres: gelatina de menta, almívar de menta (per color) i, per descomptat, menta fresca al got, més una branqueta de menta addicional per guarnir la beguda acabada.

Borbó a l'antiga1710 valoracions Vídeo destacat

Ingredients

  • 1 Maraschino de Bordeuscirera



  • 1 quart de quart roda taronja

  • 1 branca de menta



  • 1/4 unçaMonin mentaxarop

  • 1/2 culleradeta com la gelatina *

  • 1 guióFee Brothers mentaamargs

  • 1 guióAngosturaamargs

  • 2 uncesDewar, de 12 anysescocès

  • Adornar:branca de menta

Passos

  1. Afegiu tots els ingredients, excepte el scotch, en un got de barreja amb una mica d’aigua i confongueu-lo, aixafant-lo amb cura per obtenir una consistència semblant a la pasta.

  2. Traieu les closques de fruites gastades i les fulles i tiges triturades, però manteniu la pasta aromatitzada al got de mescla.

  3. Afegiu-hi el whisky i el gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

  4. Colar en un got de roques sobre gel fresc.

  5. Decorar amb una branca de menta.