Una de les cerveses cerveses importades més populars del país és estimada per una raó.

Model Especial pot ser de color relativament clar, però aquesta cervesa a l'estil pilsner és qualsevol cosa menys avorrit o aquós. Un perfil de llúpol delicat i herbaci dóna pas a un paladar més ric amb notes de mel, malta subtil i blat de moro, impulsat per una carbonatació viva i puntuat amb un final cruixent.

Fets ràpids

Estil: International Pale Lager / Adjunct Lager

Companyia : Grup Model S.A. de C.V

Ubicació de la cerveseria: Nava, Mèxic

MARE: 12

ABV : 4.4%

MSRP : 15 $ per paquet de 6

Avantatges:

• Més accessible que altres cerveses d'aquest estil
• Un fàcil de beure que agrada a la gent
• Sessionable ABV
• Una cervesa versàtil per maridar aliments
• Fàcil de trobar a la majoria dels mercats

Contres:

• Manca de complexitat
• Preu més alt per la qualitat
• Pot ser massa ric per als amants de la cervesa lleugera

Notes de tast

Color: Palla fosca a daurada. Aquesta cervesa té un to més melós que altres populars lager mexicans pàl·lides, que coincideix amb el seu perfil de malta més ric.

Nas: Les cerveses cerveses clares internacionals tendeixen a portar les aromes suaus de la cervesa, i aquesta no és diferent. Hi ha característiques de llúpol poc o gens perceptibles que apareixen al nas, en canvi mostren aromes suaus de mel, galetes fresques, blat de moro crema i un toc d'herbacia al final.

Boca: El primer glop estableix immediatament que es tracta, en primer lloc, d'un refrescant glop d'una cervesa, amb un perfil net i cruixent que s'enfila per la llengua. De manera semblant a altres lager lleugeres importades, la carbonatació viva anima el paladar, però la riquesa relativament subtil d'aquesta cervesa la fa sentir més substancial i equilibrada.

Acabat: Les notes malteses de galetes besades amb mel surten amb més força al final, que és sorprenentment llarg per a una cervesa d'aquest estil. Part de la brillantor que aporta la carbonatació es veu enfosquida per les aromes terroses de llúpol que emergeixen. Tot i així, una sequedat cruixent deixa la boca refrescada, cosa que la converteix en una opció excel·lent per rentar els aliments picants.

La nostra ressenya

És pràcticament impossible parlar de la cervesa mexicana sense plantejar productes elaborats pel Grupo Modelo. La fàbrica de cervesa gairebé centenària, propietat i distribuïda als Estats Units pel conglomerat de Nova York Constellation Brands, és responsable d'alguns dels noms més reconeguts mundialment en cerveseria, com ara Corona i Pacifico. Alguns números importants també donen una còpia de seguretat de l'estat del nom familiar de les seves marques: Corona Extra ha estat la cervesa importada més venuda als Estats Units des que va superar a Heineken fa més de dues dècades. No gaire enrere del gegant de la platja es troba la Model Especial, els gairebé 2.000 milions de dòlars de vendes anuals de la qual li donen el segon lloc a la llista de rànquings d'importació.

La tradició cervesera mexicana ha evolucionat al llarg dels segles, però la producció de cerveses com Modelo Especial (i el seu germà més fosc, Negra Modelo) es remunta al breu regnat de tres anys de l'emperador austríac Maximilià I. Maximilià a la dècada de 1860. Tot i que el seu domini colonial va ser efímer, la seva introducció dels estils de lager alemanys i austríacs perdura a la cultura cervesera mexicana, consolidant les cerveses cerveses a l'estil pilsner com Modelo Especial com a preferida local.

Amb uns 15 dòlars per paquet de sis, Model Especial es troba relativament en línia amb altres importacions pel que fa al preu. Però el seu perfil de sabor més ric i maltat és el que realment el diferencia de moltes de les altres cerveses domèstiques de preu més moderat que es poden trobar al costat de la prestatgeria. El nas ofereix pocs aromes florals de llúpol, en canvi mostra les qualitats més malteses de la cervesa amb lleugers tocs de blat de moro crema típics de l'estil. L'alta carbonatació enlluerna el paladar, fent que el primer glop se senti com una sacsejada d'energia a la llengua. Modelo Especial torna a diferenciar-se amb una sensació en boca més rica i plena que la majoria de les cerveses domèstiques amb què competeix, amb sabors senzills de malta mitjana on altres cerveses solen quedar curtes. La popularitat d'aquesta cervesa es basa almenys en part sobre aquesta riquesa. La resta prové principalment d'aquells que busquen una cervesa refrescant i per beure, sobretot en un dia calorós a la platja o una cuina a l'estiu.

Amb un ABV del 4,4%, Modelo Especial també es troba fermament en territori de sessions. Les seves qualitats semblants a la de la pilsner la fan servir per ser una cervesa fàcil d'agradar a la multitud que els convidats gaudiran encantats en una reunió, tant si són uns fans exigents com si són un bevedor de cervesa novell. La seva columna vertebral de malta també ajuda a fer de la cervesa una millor opció per al maridatge que altres cerveses domèstiques, actuant com a acompanyament refrescant al costat de carns a la brasa o plats picants. També és l'opinió d'aquest revisor que aquesta cervesa és sens dubte la millor opció del mercat per fer Micheladas i altres còctels de cervesa que requereixen una cervesa de color clar com a base.

Qualsevol defecte que es trobi en aquesta cervesa sovint es pot derivar de com es compara amb altres cerveses en el seu rang de preus, que cada cop s'estan convertint en ofertes artesanes americanes. En comparació, el perfil de sabor apagat de Modelo Especial no té l'aroma brillant i mentolada d'altres pilsners d'estil alemany, especialment les noves versions domèstiques de l'estil que comença a inundar el mercat. Els aficionats a la cervesa experimentats poden posar el nas a la idea de beure una cervesa macro en principi, però quan es comparen els sabors, no es pot criticar per trobar el paladar relativament modest i acabar una mica decepció.

Independentment, la popularitat d'aquesta cervesa la precedeix per una raó: és una versió ben feta d'un estil popular a nivell mundial que encara aconsegueix oferir una mica més que els seus competidors. És important tenir en compte que les famoses ampolles transparents de la marca amb la tapa de paper d'alumini no fan absolutament res per protegir-la de la llum (o de la mofeta) si no s'emmagatzemen correctament. Aquest és un sabor de deteriorament molt buscat per a alguns, però qualsevol que vulgui tastar la cervesa en el seu estat original hauria d'optar per llaunes d'alumini.

Fet interessant

Malgrat els canvis de propietat, Model Especial encara es produeix exclusivament a Mèxic.

La línia de fons: Model Especial és una de les cerveses d'importació més venudes per una raó. És una lager accessible i refrescant que d'alguna manera encara aconsegueix no deixar el paladar amb ganes de res més que d'un glop. El preu a nivell d'importació encara palideix en comparació amb el cost d'altres opcions similars, però la cervesa encara aconsegueix resistir-se a altres de la categoria de lager. Els amants dels cruixents pilsners d'estil alemany trobaran molt per estimar en aquesta ampolla.