Anglès modern

2024 | Còctels I Altres Receptes

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

Còctel anglès modern





Bulldog El gin és una ginebra seca londinenca amb un perfil de ginebre robust que resisteix bé en els còctels. És l’assertivitat que el fa jugar bé en aquest còctel de tema tardorenc, on es combina amb llimona, xarop d’auró i pera fresca.

L’anglès modern prové de Michael Waterhouse, un barman de llarga data i consultor de bar. La beguda té un enfocament únic en la seva construcció: un gin sour com un Gimlet aromatitzat amb pera no és en absolut inèdit, però en general això significa suc de llimona espremut fresc, xarop simple i algun tipus de licor de pera o xarop de pera. En canvi, Waterhouse utilitza falques de llimona, xarop d’auró i una rodanxa de pera, tot confós amb la ginebra Bulldog.





Gràcies als mercats mundials i als productes importats, podeu fer aquesta beguda en qualsevol moment de l'any. Tanmateix, serà el millor a finals d’estiu i principis de tardor, quan les peres locals estiguin en temporada alta. El més divertit d’utilitzar pera fresca en lloc d’un licor o fins i tot un xarop és que podeu jugar amb els vostres preferits per veure quins són els millors de la beguda. Proveu de barrejar-lo, feu servir alguna cosa com un Anjou, Bartlett o Bosc i vegeu el que millor s’adapta a la vostra fantasia. De la mateixa manera, no dubteu a canviar el Bulldog Gin per alguna cosa que us funcioni millor, o qualsevol ginebra que tingueu a mà. Una cosa més lleugera i floral com la de Hendrick o alguna cosa més subtil com Plymouth farà que sigui un producte final dràsticament diferent del Bulldog.

Tot i que es demana una guarnició a un pal de canyella, no afectarà massa el sabor de la beguda tret que la deixeu al got durant un temps prolongat. No dubteu a ometre’l si ho desitgeu.



Vídeo destacat

Ingredients

  • 1/4 de pera fresca, pelada, sembrada i tallada a daus
  • 2 tascons de llimona
  • 1/2 unça de xarop d’auró
  • 2 1/2 unces de ginebra Bulldog
  • Guarnició: pal de canyella (opcional)

Passos

  1. En una coctelera, confongueu tots els ingredients excepte la ginebra.

  2. Afegiu la ginebra i ompliu-la de gel i remeneu-la fins que estigui ben refredada.



  3. Feu doble colada en un got coupé.

  4. Decorar amb un pal de canyella.