Feu un viatge per l’Europa de l’Est o pels Balcans i segur que us trobareu amb la rakia, una vasta categoria d’aiguardents de fruites. Aquests esperits presenten molts fruits diferents i tenen molts noms diferents, però un exemple d’aquest tipus és slivovitz, un brandi de prunes clar que és especialment popular als països balcànics com Sèrbia i Croàcia. Si teniu l’oportunitat de beure slivovitz directament de la font, per descomptat, feu-ho. Però també podeu trobar l’esperit popular en un grapat de bars i restaurants dels Estats Units, com ara Llevadora , un animat cafè durant tot el dia a Arlington, Virgínia.

El menú de Baba inclou alguns licors i còctels de l’Europa de l’Est, inclòs el monestir, una beguda que conté slivovitz de Maraska, suc de llima, xarop de mel, melmelada de prunes i fulles d’alfàbrega fresca. Maraska prové de Croàcia; el seu slivovitz és un esperit kosher fet de prunes blaves, que es fermenten durant tres mesos. El puré es destil·la dues vegades i el licor resultant s’envelleix un mínim de dos anys en bótes de roure.

Amb aiguardent, cítrics i edulcorants, el monestir no és tan diferent dels clàssics com el Sidecar o bé Brandy Crust , tot i que té un sabor propi. El còctel posa en relleu els intensos sabors de pruna de la slivovitz i la dolçor afruitat de la melmelada de prunes. El suc de llimona i la mel proporcionen equilibri, mentre que l’alfàbrega herbàcia dóna notes de color verd brillant. El refrescant còctel és una amigable introducció a slivovitz i és probable que faci conversions ràpides dels no iniciats.

Ingredients

• 3frescfulles d'alfàbrega

  
  
  

• 1 1/2 unça Maraska slivovitz

• 1/2 unça suc de llima, acabat d’esprémer

  
  
  

• 1/2 unça amorxarop

• 1 culleradeta conserves de prunes

• Adornar:fulla d'alfàbrega

• Adornar:Els amargs de Peychaud

Passos

1. Enredeu lleugerament les fulles d'alfàbrega en una coctelera.

2. Afegiu-hi el slivovitz, el suc de llima, l'almívar de mel i les conserves de pruna amb gel i remeneu-ho fins que estigui ben refredat.

3. Feu doble colada en un got cupé fred.

4. Decorar amb una fulla d’alfàbrega i unes gotes d’amargs de Peychaud.