Aquest còctel d’Alex Day i Devon Tarby al Normandie Club de Los Angeles empra sous vide cuinat al bourbon durant dues hores juntament amb flocs de coco torrats, una infusió molt més ràpida i intensa del que obtindríeu simplement afegint un grapat de flocs a l’ampolla i sacsejant-lo periòdicament durant uns dies.

Ingredients

• 3 unces de bourbon infusionat de coco *
• 1/4 unça d’aiguardent de poma
• 1/4 unça de xarop de demerara d’ametlla especiada **
• 1 guió d'Amargura Angostura
• Guarnició: llesca de poma seca

Passos

1. Afegiu tots els ingredients a un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Colar en un got de roques sobre gel fresc.

3. Decorar amb una rodanxa de poma seca.