Aquest còctel de cafè basat en mezcal i amaro es va preparar com a beguda per berenar Esters Wine Shop & Bar a Santa Mònica, Califòrnia. Aquesta beguda de temàtica mexicana conté un zing de monges agave i mole i es pot suavitzar amb una mica de crema. Si bé la recepta requereix Foro amaro, altres amari es poden substituir fàcilment, com Ramazzotti, Cynar o Averna.

Ingredients

• 1 ounce Fòrum amaro
• 3/4 unces de mezcal
• 1/4 ounce Tapatio blanc tequila
• 2 unces de cafè fred
• 15 gotes de moll de xocolata amargant

Passos

1. Afegiu tots els ingredients a un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Colar en un got de moda antiga sobre un gran glaçó de gel.