Vell Pal

2021 | > Còctels I Altres Receptes
còctel antic amb un toc de llimona i fons blau

El clàssic Negroni ha creuat els llavis de milions de bevedors des que es va crear a Itàlia a principis del segle XX. Igual que moltes begudes estimades, també ha generat massa variacions per comptar, des de simples intercanvis espirituals fins a divergències més elaborades. Una de les variacions amb més èxit és la Boulevardier , una beguda creada a la dècada de 1920 pel famós bàrman i autor Harry MacElhone del Harry’s New York Bar de París.



Això no és això; es tracta de l'Old Pal, una branca del Boulevardier que MacElhone també va agitar per primera vegada al mateix temps. Segons la història, MacElhone va batejar el còctel amb William Sparrow Robinson, editor esportiu de The New York Herald a París.



El Boulevardier ofereix bourbon, Campari i vermut dolç en un ajustament de whisky al Negroni, mentre que el Old Pal segueix el mateix demanant whisky de sègol i Campari. Però, sobretot, l'Old Pal reclama el vermut sec. La beguda de tres ingredients segueix sent potent i potent, però tenint en compte l’elecció més lleugera del vermut i la guarnició amb pell de llimona, beu més lleugera que el seu germà més ric.

La recepta clàssica Old Pal es construeix amb parts iguals de cada ingredient, igual que el Negroni. No obstant això, algunes receptes modernes augmenten el whisky de sègol alhora que disminueixen el vermut Campari i el vermut sec. Aquesta darrera fórmula es fa sovint en una proporció de 2: 1: 1 per a una presa lleugerament més booz de l’original. Juga amb la recepta per veure quina construcció prefereixes, però sap que totes dues opcions produeixen còctels saborosos i equilibrats que són l’equivalent càlid i de punta de whisky d’un vell amic. Beu-vos i podreu trobar un company fidel de per vida.



20 còctels de sègol per provar avuiARTICLE RELACIONAT Vídeo destacat

Ingredients

  • 1 unça de whisky de sègol
  • 1 unça Campari
  • 1 unça de vermut sec
  • Guarnir: gir de llimona

Passos

  1. Afegiu el whisky de sègol, el Campari i el vermut sec en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

  2. Colar en un got cupé refredat.

  3. Decorar amb un toc de llimona.