Aquest shooter és cortesia de l'estrella del bar Naren Young, que fins fa poc era el director creatiu de Dante a la ciutat de Nova York i ara és el director creatiu de Dolça Llibertat a Miami. És un dels meus trucs de festa preferits, diu Young, fent servir tomàquets brillants i àcids, un parent proper del tomàquet més utilitzat a la cuina mexicana i que ara són força omnipresents a la secció de productes de la majoria dels supermercats.

Els tomàquets poden semblar una espècie de tomàquet verd, però el seu sabor és força diferent: brillant i àcid, amb un toc de llimona. En aquesta recepta, se'n treuen suc una dotzena i els resultats es combinen amb el suc d'un cogombre i mitja dotzena de branques d'api. La barreja vegetal es condimenta amb sal, pebre, Tabasco verd i, el més important, un bon abocament de mezcal.

Els shooters són perfectes per berenar, reunions a la tarda o qualsevol altre moment festiu. És fàcil de combinar; la part més difícil podria ser preparar les ostres. La preparació és fàcil, però les ostres s'han de tallar recentment, diu Young.

La recepta produeix prou per fer almenys una dotzena de porcions. Si preferiu fer-lo abans (o si trobeu que n'heu fet massa), es conserva fins a una setmana a la nevera, però no deixeu de remenar-lo abans de servir.