El Pear & Elderflower Collins és una variació del clàssic Tom Collins (ginebra, suc de llimona, sucre, aigua amb gas), actualitzant l’original amb un licor de pera doble i puré de pera, a més de suc de llimona, licor de flor de saüc i mel. La soda club allarga el còctel amb una efervescència refrescant abans que una espolsada de canyella acabada de ratllar afegeixi un toc final i fragant.

Aquest bombó alt va ser creat per veterinari bartending Naren Young , més conegut pel seu pas pel guardonat bar Dante de Nova York. Young diu que hi ha moltes maneres diferents d’afegir peres a un còctel i encara no ha conegut un esperit amb el qual la fruita no es barreja.

Un cop madura, la fruita fresca es pot confondre o barrejar en un puré. També podeu experimentar amb purés de pera embotellats, licors de pera i aiguardent. Per tant, teniu opcions per infondre les vostres begudes amb aquest sabor de marca. Complementa la pera amb ingredients amigables com cítrics, mel i canyella, i pots preparar deliciosos preparats durant la temporada alta de la fruita, que normalment va des de finals d’estiu fins a principis de tardor.

Young’s Pear & Elderflower Collins és un còctel d’aventura propi que demana vodka o ginebra. La primera és una opció més subtil i neutral, prenent el seient del darrere perquè els altres sabors puguin brillar. Gin, amb els seus preparats botànics, es posa més alt a la beguda mentre juga bé amb la flor de saüc, la pera i la llimona. L’elecció és vostra, tot i que no us podeu equivocar: qualsevol esperit produirà una beguda deliciosa.

Ingredients

• 2 unces de vodka o ginebra
• 1/2 unça de licor de flors de saüc
• 1 culleradeta de licor de pera
• 1 unça de puré de pera
• 3/4 unces de suc de llimona, acabat d’esprémer
• 1/2 unça xarop de mel
• Refresc club, a la part superior
• Guarnició: rodanxa fina de pera
• Guarnició: canyella, acabada de ratllar

Passos

1. Afegiu el vodka o ginebra, el licor de flors de saüc, el licor de pera, el puré de peres, el suc de llimona i l’almívar de mel en una coctelera amb gel i remeneu-ho fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un got Collins sobre gel fresc.

   
   
   

3. Completar amb el refresc de porra i remenar breument per combinar.

4. Decorar amb una rodanxa fina de pera i canyella acabada de ratllar.