La pinya és un signe d’hospitalitat i vida a Miami; és per a la gent que ve aquí, diu David Tang, el gerent de begudes de Miami Makoto . Quina millor manera de gaudir de les vostres vacances que prenent un còctel de pinya assegut a les nostres boniques platges. La graella de la fruita dóna a aquesta libació de tequila una dimensió terrosa, diu, canviant la beguda per una cosa més memorable.

Aquesta recepta va aparèixer originalment com a part de Pinya a la planxa. Totes les formes que apareixen als còctels .

Ingredients

• 1 falca de llima
• 1 grapat de cilantro
• 2 oz Teuza blau Sauza amb infusió de pinya a la planxa *
• 1 oz de suc de pinya
• 1/2 oz Xarop senzill
• Decoració: pebre vermell coreà, sal i vora de sucre
• Guarnició: falca de pinya

Passos

1. Voreu un got de roca amb una barreja de pebre vermell coreà, sal i sucre i reserveu-lo.

2. Introduïu la falca de calç i el coriandre en una coctelera.

   
   
   

3. Afegiu la resta de ingredients amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

4. Feu doble colada al got de les roques preparades sobre gel fresc.

   
   
   

5. Decorar amb una falca de pinya.

6. Serviu-ho amb una palleta.

7. * Tequila de plata Sauza Blue amb infusió de pinya a la planxa: traieu la pell i la part superior d’una pinya madura i talleu-la a rodanxes d’1 / 3 polzada. A la planxa fins que es caramelitzi. Retirar del foc i deixar refredar. Piqueu aproximadament i poseu-los en un recipient amb 750 ml de teila blau Sauza (o qualsevol altre tequila 100% agave). Deixeu que la barreja s’impregni durant 2 dies a la nevera i, a continuació, coleu els sòlids.