La Pimm's Cup és el còctel més famós que inclou el licor britànic a base de ginebra, però no és l'únic joc de la ciutat. Només cal veure el Pimm's Fizz, un còctel divertit i espumós que combina Pimm's No. 1 amb ginebra seca de Londres, suc de llima fresc, granadina, xarop de gingebre, clara d'ou i aigua amb gas. Aporta tot el refresc que desitgeu d'una Copa Pimm, però aporta sabors addicionals a través de la granadina rica i el gingebre picant.

M'agrada utilitzar Pimm's com una gran nota d'herbes en còctels, diu Matthew Betts, el gerent de begudes de de Fielding , Sky Shed i Posar a punt , tots a Bozeman, Montana.

Betts diu que el millor atribut del licor és la seva versatilitat, tot i que pot ser difícil considerar-lo abocat en qualsevol cosa que no sigui la tradicional tassa de fruita. I mentre que altres mantenen que el número 1 de Pimm hauria de ser el component principal d'un còctel, Betts creu que és millor quan comparteix una base dividida amb un altre esperit.

Això és el que veus aquí, ja que Pimm's comparteix el focus amb la ginebra Beefeater. La base dividida es veu potenciada per aquesta barreja poc comuna de picant i dolç, a més de la clara d'ou, que dóna a tot l'assumpte una textura sedosa.

La mossegada picant del gingebre combinada amb les notes d'herbes que es troben a Pimm's crea un sabor tan interessant però equilibrat, diu Betts.