Vi negre i brownies: dues de les formes d’indulgència més pures de la vida. I si bé sempre podeu gaudir d’un plat de brownies amb una copa de vi, aquesta recepta decadent combina fàcilment els dos, amb una rica xocolata negra de Ghirardelli accentuada pel pinot noir.

Hi ha un vell adagi que diu que només es vol cuinar amb vi que voldria beure; això continua essent cert amb aquesta recepta, ja que fins i tot arribarà la petita quantitat de pinot noir que s'utilitza als brownies. Potser encara és més rellevant el fet que només l’ús de dues cullerades de vi significa que és molt probable que continueu mirant una ampolla força plena, tret que l’utilitzeu per a un altre plat. Això significa que teniu una mica de vi per beure amb els vostres brownies (o mentre els feu), de manera que voldreu seleccionar alguna cosa bona. La Borgonya és, per descomptat, sempre una bona opció, però la famosa vall de Willamette a Oregon i la costa de Sonoma i la vall d’Andersen de Califòrnia també ofereixen una robusta selecció de pinot elegant.

Malgrat el vi, no es tracta d’un brownie alcohòlic. El pinot només afegeix algun matís als sabors, així que no dubteu a servir-lo al vostre pròxim sopar per unes postres emocionants. I, per descomptat, sempre el podeu servir uns gelats bulliciosos.

Ingredients

• 2 ous sencers
• 3/4 tassa de sucre
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla
• 1/2 tassa de mantega, fosa
• 2 cullerades de vi pinot noir
• 3/4 tassa Ghirardelli cacau mòlt dolç
• 2/3 tassa de farina per a tot ús sense blanquejar
• 1/4 de culleradeta de pols de coure
• 1/4 culleradeta de sal
• 1/2 tassa de nous, torrades i trossejades
• 6 unces d'esmalt de xocolata *

Passos

1. Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.

2. En un bol, barregeu els ous amb el sucre i la vainilla i, a continuació, afegiu-hi la mantega i el vi.

   
   
   

3. En un bol diferent, remeneu el cacau amb la farina, la pols de coure i la sal.

4. Combineu les dues mescles i afegiu-hi les nous.

   
   
   

5. Esteneu-ho sobre una paella greixada de 8 polzades per 8 polzades.

6. Coure al forn de 25 a 30 minuts.