Era l'any 1922. La princesa Maria de la família reial britànica es casaria amb Henry George Charles Lascelles, el sisè comte de Harewood. Naturalment, es necessitava un còctel adequat per commemorar l’ocasió. El llegendari bàrman i autor Harry Craddock només en sabia.

Craddock va fer l’Orgull de la princesa Maria el 1922 i la va immortalitzar posteriorment a l’edició de 1930 El llibre de còctels Savoy . Va barrejar Calvados (un francès aiguardent de poma ), Dubonnet rouge (un aperitiu a base de vi francès) i vermut sec. És una variació del Perfecte Manhattan , que demana whisky, vermut dolç, vermut sec i amargs aromàtics. En aquest cas, el Calvados substitueix el whisky i el Dubonnet rouge substitueix el vermut dolç, creant una beguda amb fruites i florals.

La recepta original de Craddock indica curiosament que es sacsegi aquest còctel, fent servir la convenció per remenar begudes que es fan amb tots els licors i que no contenen suc ni elements cremosos. Craddock és un dels cambrers més famosos de tots els temps i és responsable d’un dels tomes més importants de la indústria. Per tant, potser tenia una raó per agitar aquesta beguda, o potser només era un descuit.

Sigui com sigui, la veterana i ambaixadora de marca Charlotte Voisey, que compartia aquesta recepta, segueix les regles típiques (i la pràctica moderna) que suggereixen remenar el còctel amb gel abans de colar-lo en una copa de còctel. Això crea una beguda suau i sedosa que no conté fragments de gel innecessaris. Decoreu amb un toc taronja per obtenir un toc de cítrics delicats i eleveu un got a la princesa Maria.

Ingredients

• 2 unces de Calvados (o un altre brandy de poma)
• 1 unça Dubonnet rouge
• 1/2 unça de vermut sec
• Guarnició: gir taronja

Passos

1. Afegiu el Calvados, el Dubonnet rouge i el vermut sec a un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en una copa de còctel.

   
   
   

3. Decorar amb un toc taronja.