El conyac Accord Royal de Rémy Martin de 1738 és una barreja elegant i a un preu relativament assequible d'aigua de vida jove i vella que funciona com a beure o en còctels.
Classificació : conyac VSOP
Companyia : Remy Cointreau
Destil·leria : Remy Martin, Touzac, Cognac, França
Tipus de bóta: roure francès torrat
Escriviu encara: olla de coure (alambic charentais)
Alliberat : 1997; en marxa
Prova : 80 (40% ABV)
Envellit : 4-20 anys
MSRP : $77
Premis guanyats: Doble Or, 2017 San Francisco World Spirits Competition
Avantatges:
Contres:
Color: Ambre vermellós profund, que podria reflectir tant l'edat del cupatge (fins a 20 anys) com el fet que s'ha utilitzat colorant caramel, que és una pràctica força habitual en el món del conyac.
Nas: Bastant sec amb una lleugera herbacia, destacat per la fruita fosca concentrada i el roure.
Boca: Afruitat, amb notes pronunciades de figa seca i albercoc, juntament amb tocs de vainilla i sucre moreno, que recorden una mica a un pastís de fruites però que realment voldríeu menjar.
Acabat: L'acabat sec i lleugerament llenyós fa una bona contrapartida a la dolçor del davant, i es manté durant uns quants minuts després de l'últim glop.
Rémy Martin porta el nom del viticultor que va començar a vendre conyac amb el seu propi nom l'any 1724. En aquell moment era il·legal plantar vinyes noves a França, però es diu que el rei Lluís XV estimava tant el conyac de Rémy Martin que li va concedir permís... un acord reial— per fer-ho. La resta, per descomptat, és història, ja que Rémy Martin es va convertir en un dels productors de conyac més grans i populars del món. L'expressió Accord Royal de 1738 es va llançar en honor a aquest reial decret.
Una barreja de raïms de les regions de Grande-Champagne i Petite Champagne de Cognac, 1738 Accord Royal és un testimoni líquid d'un dels punts d'inflexió de la història de Rémy Martin. També pretén ocupar un lloc entre les categories VSOP i XO. La franja d'edat de la barreja d'eaux-de-vie és d'entre quatre i 20 anys, cosa que fa que sigui una combinació interessant. És un conyac afruitat, però mentre que un VSOP típic és sovint brillant i vibrant, el 1738 presenta una fruita més fosca, més suau i més concentrada. D'altra banda, el roure que sovint pot embrutar un conyac XO amb espècies aspres i una mica astringents és més lleuger aquí, amb la fusta que imparteix un suau pessigolleig més que una puntada.
Es tracta d'un conyac molt begut que no requereix més que una copa per gaudir-ne al màxim. Però és prou saborós i assequible per utilitzar-lo en còctels com un Sazerac , Sidecar o Old Fashioned .
La línia de fons: Es tracta d'un cognac Goldilocks fantàstic per als aficionats que gaudeixen tant de les expressions VSOP com de XO i no volen haver de decidir entre elles, a un preu assequible tenint en compte el que hi ha a la barreja.