Una barreja elegant i a un preu relativament assequible d'eaux de vie joves i grans.

El conyac Accord Royal de Rémy Martin de 1738 és una barreja elegant i a un preu relativament assequible d'aigua de vida jove i vella que funciona com a beure o en còctels.

Fets ràpids

Classificació : conyac VSOP

Companyia : Remy Cointreau

Destil·leria : Remy Martin, Touzac, Cognac, França

Tipus de bóta: roure francès torrat

Escriviu encara: olla de coure (alambic charentais)

Alliberat : 1997; en marxa

Prova : 80 (40% ABV)

Envellit : 4-20 anys

MSRP : $77

Premis guanyats: Doble Or, 2017 San Francisco World Spirits Competition

Avantatges:

• Tot i que tècnicament és un conyac VSOP (és a dir, les aigües-de-vie més joves de la barreja tenen quatre anys), gran part té una criança considerablement més llarga, fins a 20 anys, cosa que li dóna més de les característiques d'un XO (les aigües més joves d'un XO). -de-vie han de tenir almenys 10 anys).
• Comparteix gran part del perfil de sabor d'un XO, però té un preu com un VSOP, cosa que el converteix en una ganga.
  

Contres:

• Com que té els distintius de VSOP i XO en el seu perfil de sabor, pot ser que no agradi als aficionats al coñac que vulguin un o l'altre, però no tots dos a la mateixa copa.

Notes de tast

Color: Ambre vermellós profund, que podria reflectir tant l'edat del cupatge (fins a 20 anys) com el fet que s'ha utilitzat colorant caramel, que és una pràctica força habitual en el món del conyac.

Nas: Bastant sec amb una lleugera herbacia, destacat per la fruita fosca concentrada i el roure.

Boca: Afruitat, amb notes pronunciades de figa seca i albercoc, juntament amb tocs de vainilla i sucre moreno, que recorden una mica a un pastís de fruites però que realment voldríeu menjar.

Acabat: L'acabat sec i lleugerament llenyós fa una bona contrapartida a la dolçor del davant, i es manté durant uns quants minuts després de l'últim glop.

La nostra ressenya

Rémy Martin porta el nom del viticultor que va començar a vendre conyac amb el seu propi nom l'any 1724. En aquell moment era il·legal plantar vinyes noves a França, però es diu que el rei Lluís XV estimava tant el conyac de Rémy Martin que li va concedir permís... un acord reial— per fer-ho. La resta, per descomptat, és història, ja que Rémy Martin es va convertir en un dels productors de conyac més grans i populars del món. L'expressió Accord Royal de 1738 es va llançar en honor a aquest reial decret.

Una barreja de raïms de les regions de Grande-Champagne i Petite Champagne de Cognac, 1738 Accord Royal és un testimoni líquid d'un dels punts d'inflexió de la història de Rémy Martin. També pretén ocupar un lloc entre les categories VSOP i XO. La franja d'edat de la barreja d'eaux-de-vie és d'entre quatre i 20 anys, cosa que fa que sigui una combinació interessant. És un conyac afruitat, però mentre que un VSOP típic és sovint brillant i vibrant, el 1738 presenta una fruita més fosca, més suau i més concentrada. D'altra banda, el roure que sovint pot embrutar un conyac XO amb espècies aspres i una mica astringents és més lleuger aquí, amb la fusta que imparteix un suau pessigolleig més que una puntada.

Es tracta d'un conyac molt begut que no requereix més que una copa per gaudir-ne al màxim. Però és prou saborós i assequible per utilitzar-lo en còctels com un Sazerac , Sidecar o Old Fashioned .

Dades d'Interès

• Rémy Martin va optar per no donar a Accord Royal una designació d'edat a causa de la gamma d'edats dels eaux-de-vie.
• Rémy Martin va ser la primera gran casa de coñac que va nomenar una mestre bateadora dona quan Pierrette Trichet va prendre les regnes el 2003.

La línia de fons: Es tracta d'un cognac Goldilocks fantàstic per als aficionats que gaudeixen tant de les expressions VSOP com de XO i no volen haver de decidir entre elles, a un preu assequible tenint en compte el que hi ha a la barreja.