Quan es tracta de pedres de toc cultural, és difícil pensar en un mitjà de comunicació singular amb una influència tan profunda i duradora com Star Wars. Des que la pel·lícula ens va presentar a Luke, Leia, Han Solo i Darth Vader el 1977, la força es pot trobar a tot arreu. L’escuradents de Rancor és un exemple de la manera en què Star Wars fins i tot pot aparèixer en begudes . Anomenat per la criatura monstruosa i dentada a la qual Jabba el Hutt alimentaria les seves víctimes a Retorn dels Jedi (no, no aquell monstre dentat Jabba alimentaria les seves víctimes, l’altra), la beguda va ser creada pel bàrman Timothy Miner de l’estimat Long Island Bar de Nova York.

Miner va crear el còctel com una picada d’ullet al seu cunyat, a qui li agrada donar als membres de la família sobrenoms de Star Wars adequats. El meu cunyat Joey Carnevale es diu The Rancor perquè pot ser, bé, impredictible, diu. També li agrada especialment un còctel de borbó ben barrejat. Al cap i a la fi, un bon còctel us pot portar de calma a calmar-vos amb un glop, i Miner diu que aquest farà exactament això, fins i tot si us sentiu tan sacsejat com un Rancor de dents gruixudes.

Bàsicament és una opció exuberant i acollidora Boulevardier , l’escuradents de Rancor substitueix Cynar per Campari. Cynar, un amaro herbaci, s’elabora amb carxofa, tot i que la planta li proporciona subtils notes vegetals en lloc de donar-li un sabor evident de carxofa. Per al whisky, Miner utilitza el bourbon Old Forester Signature 100-proof, que és una opció excel·lent pel preu. La prova més forta funciona bé en una beguda amb amaro i vermut dolç, fent un còctel atrevit però equilibrat. I, tot i que el seu cunyat pot ser un aficionat al bourbon, no passa res amb substituir un whisky de sègol. L’espècia inherent al sègol significa que no necessiteu un whisky de prova superior per competir amb les notes assertives de vermut dolç i Cynar. Sigui com sigui, és una beguda per a aquells a qui els agraden els sabors amb esperit.

Una desviació important de la recepta Boulevardier és l’addició d’amargs; normalment, la beguda es basa en Campari i vermut per aportar amargs i botànics, però el Rancor’s Toothpick rep una picada addicional dels amargats de talps fumats i xocolatats. Podeu substituir els amargs d'Angostura, si cal, però això portarà més a un Wampa que a un Rancor.

Ingredients

• 1 1/2 unça de borbó Old Forester Signature de 100 proves
• 1 unça Cynar
• 1 unça de vermut dolç
• 2 ratlles amargs de talp
• Adornar: pell de taronja

Passos

1. Afegiu el bourbon, Cynar, el vermut dolç i els amargs de talps a un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

2. Coleu-ho en un got doble i antic congelat sobre un gran glaçó de gel.

   
   
   

3. Expresseu l'oli d'una pell de taronja gran sobre la part superior de la beguda i rebutgeu la pell.