La fórmula clàssica de Collins és senzilla: un esperit base, alguns cítrics, un edulcorant i un ingredient carbonatat. L'exemple més famós de tots, el Tom Collins , segueix aquesta plantilla i compta amb ginebra, suc de llimona, xarop senzill i refresc de porra en un paquet ben equilibrat i refrescant que ha estat saciant la set des del segle XIX. La recepta és una combinació guanyadora, però encara deixa espai perquè els barmans i els bevedors emprenedors afegeixin les seves pròpies marques amb fruites, herbes, licors i altres modificadors.

El Raspberry Collins retoca el clàssic amb –l’heu endevinat– gerds. La fruita plena de vitamines es confon amb un xarop senzill, creant un xarop de gerds ràpid que infon al còctel una rica barreja de dolçor i acidesa. Aquest sabor es transmet fins a la ginebra seca i botànica i el suc de llimona fresc, i es lliga tot junt amb un abocament efervescent de refresc de porra.

Mantingueu el procés senzill construint la beguda en el mateix got on la serviu, de manera que no us hàgiu de molestar amb barrejar gots o llaunes de coctelera. I si no teniu cap fang, no us preocupeu: una cullera de fusta o l’extrem pla d’una cullera de barra poden fer la feina.

Podeu mostrar el Raspberry Collins sempre que els gerds estiguin a la temporada, que sol ser d’estiu a tardor. A més de ser deliciós, també és una beguda d’aspecte preciós, que la converteix en una opció perfecta per a berenars de grup, festes, dutxes i altres celebracions. És impossible passar una altra cosa que passar una bona estona amb un Raspberry Collins a la mà.

Ingredients

• 2 gerds
• 1/4 unça xarop simple
• 2 unces de ginebra
• 1 unça de suc de llimona, acabat d’esprémer
• Refresc club, a la part superior
• Decorar: 2 gerds
• Guarnir: 1 roda de llimona
• Adornar: 1 branca de menta

Passos

1. En un got de bola, confongueu els gerds i l'almívar senzill.

2. Afegiu la ginebra i el suc de llimona i remeneu-ho per combinar-ho.

   
   
   

3. Ompliu-lo de gel i cobriu-lo amb el refresc de porra.

4. Decorar amb dos gerds, una roda de llimona i una branca de menta.