Conegut per la seva extensa gamma de whisky, incloses més de 100 ampolles d’escocès, el bar Liberty de Seattle està força ben equipat per abocar el vostre proper dram. Però, com decidir quina ampolla escollir? El propietari de la llibertat Andrew Friedman recorre algunes de les seves regles personals per gaudir del whisky natal d’Escòcia.

• Esbrineu on es va fabricar el vostre escocès

  

  Glenmorangie House a les terres altes.

  El primer que dic a la gent és que aprengui les seves regions, diu Friedman. Molta gent considera que cada regió té els seus propis perfils gustatius i sovint diferents mètodes de producció del seu whisky. Tradicionalment, hi ha quatre regions: Campbeltown, Islay, Highland i Lowland, a més de la regió de Speyside, que abans es considerava part de les Highlands.

  
  
  

  Per exemple, dirigeix ​​els que busquen un sopar fàcil cap a les escoceses de les Highland, com Glenmorangie o Oban, o aquells que busquen sabors intensos de fum cap a les escoceses d’Islay com Bruichladdich o Ardbeg.

• Recordeu que l’escocès és només whisky

  Això vol dir que si ja gaudiu d’un altre tipus de whisky, probablement trobareu un equivalent escocès. Per exemple, Friedman suggereix que els bevedors de bourbon provin una ampolla d'Auchentoshan Three Wood, que ofereix sabors de vainilla i caramel que resultaran familiars als bourbon-philes. Si no us agrada, us ho compraré encantat! ell diu.

  
  
  

• No exagereu ni l’aigua ni el gel

  Escocès net. Tim Nusog

  Tot i que molts whiskys escocesos, en particular aquells embotellats a força resistent, poden beneficiar-se d’un cub de gel o una mica d’aigua, Friedman diu que és fàcil de diluir massa. Hi ha massa aigua i el gel tendeix a disminuir el sabor del seu whisky, diu. A mesura que creix la vostra experiència amb l’escocès, és possible que tendeixi a afegir menys gel o aigua al whisky, afegeix. Finalment, fins i tot podeu optar per gaudir-ne net (sense gel, sense aigua).

  
  
  

• Barreja Scotch amb còctels: està perfectament bé

  Antic.

  Tot i que algunes persones es preocupen perquè l’escotch sigui massa preciós per barrejar-ho, Friedman diu que això és una tonteria. Barregeu-lo! Si us plau! implora. Molts homes i dones han treballat diligentment durant generacions fent un whisky fantàstic, i tot el que volen és que el beveu. Per a aquells a qui els agrada els cítrics, anima a barrejar l’escocès amb un còctel d’àcid, mentre que Manhattan pot ser que el bevedor vulgui submergir-se en el whisky preferit habitualment. Per què no substituïu un borbó o sègol per Highland Park que feu servir habitualment? He descobert que Glenmorangie és fantàstic Antic .